Готувати вдома модні коктейлі набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Сьогодні я розповім про те, як приготувати мохіто. Один з моїх улюблених коктейлів. Я спеціально вибрала сонячний і жаркий літній день, щоб поєднати корисне з приємним: зняти процес приготування, а потім взяти запітнілий келих, в якому ще не до кінця встиг розтанути лід, відчути яскравий аромат свіжої розтертої м'яти, ледве-ледве вловимий тонкий запах скоринки лайма і втягнути через соломинку холодний, кисло-солодкий з приємною ромової гіркуватістю коктейль. Як же просто його робити, особливо тепер, коли м'яту і лайм можна купити цілий рік в будь-якому мережевому супермаркеті, навіть економ-класу.
- 1,5 лайма
- 20 листочків м'яти
- 2,5 ст. ложки тростинного цукру
- жменя льоду
- 50 мл білого рому
- мінеральна вода
- гілочка свіжої м'яти для прикраси
Як приготувати мохіто
Я не стану зараз згадувати про те, що мохіто - це знаменитий кубинський коктейль. І готується він на Кубі з додаванням свіжовичавленого соку цукрової тростини. У наших краях очерет НЕ добути, так що ми обмежимося нерафінованою тростинним цукром. Якщо у вас такого немає, візьміть звичайний. На смак така заміна впливає зовсім трохи, зате колір у коктейлю буде більш світлим.
Перш за все для мохіто потрібен лід. Так що за два-три години до того, як ви почнете готувати мохіто, поставте в морозилку формочки, заповнені водою. Якщо форм у вас немає, можна заморозити воду в пакеті, а потім розколоти лід спеціальним ножем. Головне, що потрібно пам'ятати: льоду знадобиться багато. В ідеалі стільки, щоб практично повністю заповнити два глибоких келиха.
Коли лід готовий, можна приступати. Спочатку займемося м'ятою. Традиційно її не кладуть в коктейль цілком. А обривають листочки, укладають їх в широкі склянки або, як у моєму випадку, в окрему чашку. Залиште 2-4 гілочки для прикраси.
Засипаємо м'яту цукром.
Додаємо сік з лайма.
Беремо товкач або будь-який інший відповідний предмет і беремося розтирати листя з цукром до тих пір, поки вони не дадуть сік і не стануть темно-зеленими і непоказними.
Перекладаємо все в келихи для коктейлю.
Щоб ще сильніше збагатити запах, додаємо часточки лайма, не знімаючи шкірку - ефірні масла, що містяться в цедрі, віддадуть коктейль свій чудовий аромат. Засипаємо все льодом.
Наливаємо мінеральну воду. Додаємо ром.
Для прикраси ставимо в келихи гілочки м'яти, так, як ми це робимо, коли ставимо квіти в вазу. Ось власне і все. Мохіто наш готовий. Ви можете приступати до дегустації, а мені ще потрібно зняти кінцевий результат, що при такому яскравому, що б'є в вікна літньому сонці завдання непросте, тому якість фото залишає бажати кращого. Але запевняю вас, на смак це ніяк не позначилося. Зверніть увагу, що коктейль не такий прозорий, який зазвичай подають в кафе. А все тому, що в місцях громадського харчування тростинний цукор і натуральний лаймовий сік зазвичай заміняють спрайтом. Я думаю, ви оцінили різницю смаків.
