Як приготувати обід по-російськи рецепт страви з фото

складові
  • "Курча В ГОРШОЧКЕ"
  • 5 середніх цибулин
  • 1/2 скл. растіт.масла
  • 1 курча вагою близько 700гр (у мене грудка індички)
  • мелений черн.перец
  • 1 зубчик часнику
  • 3 морквини
  • 5-6 помідорів
  • 6-7 картоплин
  • 1 і 1/2 стак.мясного бульйону (я взяла просто воду)
  • 4 ст.л.сметани
  • 100 г твердого сиру
  • свіжа зелень кропу і петрушки
  • "ЗАЛИВНА РИБА"
  • 250г філе судака або морського окуня
  • 1 середня морква
  • 1/2 средн.луковіци
  • 2 стак.води
  • 2-3 горошини черн.перца
  • 1 лавровий лист
  • 10 г желатину
  • скибочки лимона
  • відварна морква і зелень для прикраси
  • "КОТЛЕТИ з щуки"
  • 200 г філе щуки
  • сіль, мелений черн.перец
  • 1 маленька цибулина
  • 2-3 гілочки петрушки
  • 3-4 скибочки пшеничного хліба
  • 4 ст.л. молока
  • 1 яйце
  • 2 ст.л. панірувальних сухарів
  • 2 ст.л.растіт.масла
  • 1 ст.л.слівочного масла
Як приготувати
  • 1 Ну так почнемо. хочу відразу попередити порції виходять великі. на велику сім'ю в самий раз. Курча В ГОРШОЧКЕГоршочка у мене немає, думала зробити в порційних горщиках, але получілост так мноооого, що довелося це все справа помістити в утятницу (або гусятницю) вийшло майже до краю. Цибулю нарізати і підсмажити в олії до золотистого цвета.Тушку курчати нарізати великими шматками, посолити, поперчити, додати потовчений чеснок.Поджаріть на розпеченій сковороді, на сильному огне.Морковь, помідори, картоплю почистити, нарізати кубиками, посолити і поперчіть.В горщик покласти м'ясо, овочі, залити бульйоном і тушкувати в духовці 25-30 хв. при 190-200 гр.За 15 хв до готовності додати сметану і натертий сирГотовое страву посипати зеленню.
    Як приготувати обід по-російськи рецепт страви з фото
  • 2 Овочі з курчам укладати в горщики необхідно якомога щільніше, заливати бульйоном не до краю горшочка.Вместо кришок можна накритьпресним або листковим тістом, заліпивши його краю на горловині.
  • 3 "Яка гидота ЕТА ВАША ЗАЛИВНА РИБА" Незмінна фраза супутня це блюдо. Філе риби нарізати порційними шматками, укласти в кастрюлюМорковь і цибулю крупно нарізати і додати до риби, залити водою, покласти перець, лавровий лист і варити 7-10 хвилин з моменту закіпанія.Рибу відкласти в окремий посуд, трохи моркви зберегти для украшенія.Бульон процідити , остудіть.В склянці бульйону розвести желатин, дати набрякнути, прогріти, не доводячи до кіпенія.Вліть залишилася бульон.В форму налити трохи бульйону, укласти рибу, прикрасити лимоном, зеленню, морквою і вилити залишилася бульон.Поставіть в холодильник на 1 годину. перед подачею рекомендується опустити форму на кілька секунд у гарячу воду, струснути і викласти на блюдо або порційну тарілку.
    Як приготувати обід по-російськи рецепт страви з фото
  • 4 КОТЛЕТИ З ЩУКІПрошлим влітку привіз чоловік з риболовлі щуку, так і валялася вона в морозілке.Ну не знала я, що з нею зробити. Смажена і відварна щука-продукт майже неїстівний: присмак спеціфіческій.А котлети чудо як гарні. Головне не економити на спеціях.Чтоби котлети були більш соковитими, разом з рибою перейдіть трохи сала.Хлеб беріть черствий, т.к. свіжий хліб надає котлет неприємну клейкість.
  • 5 Філе щуки розрізати на шматки, посолити, поперчити, додати нарізану цибулю, петрушку, замочений в молоці хліб (без кірок) і отжатий.Все перемішати і прокрутити через мясорубку.Пріготовленную масу відбити (не маючи певності, що це я зробила правильно, не знаю як відбивати фарш, просто покидала його в миску, напевно вибила щючью сморід) Сформувати котлети, вмочити в розхитані яйце, потім обваляти в сухарях.Жаріть на добре розігрітій сковороді на суміші рослинного і вершкового масла з обох сторін до золотистої скоринки.
Новини Схожі рецепти
  • Бажання по-російськи. Свинину помити і обсушити за допомогою паперового полотенца.Затем гострим ножем зробити поглиблення (надрізу) для морквини і часнику. Часник і 1шт. не більшу моркву почистити.
  • Суші по-російськи. Ставлю картоплю на вогонь, розігріваю сковородочку і замішую рідке тісто з пшеничного борошна, яйця і молока з дрібкою солі. Тихо шкворчит соняшникову олію, тісто ле.
  • Фокачча по-російськи В 100г води, підігрітих до 35-40 градусів, розвести цукор і дріжджі. Додати борошна до стану рідкої сметани. Затягнути плівкою і залишити підходити нашу опару на 20 хв.
  • Долма по-російськи Рис попередньо замочити в холодній воді на 1 годину, потім злити воду і змішати з фаршем, влити молоко, додати сіль і перець за смаком, перемішати і формуючи невеликі ко.

Схожі статті