Суп з гречкою на овочевому бульйоні - рецепт з фото
Почався пост, починаємо готувати смачну і ситну пісну їжу. Гречаний суп я дуже люблю за те, що після нього довго не виникає відчуття голоду. Ви можете готувати його за моїм рецептом, але не на овочевому, а на м'ясному бульйоні і додати шматочок м'яса.
- 3 літри води або овочевого бульйону
- 3 картоплі середнього розміру
- 1 невелика морквина
- 1 болгарський перець
- Половина ріпчастої цибулини
- свіжа зелень
- 50 грам гречки
- Сіль за смаком
- 3 столових ложки рослинної олії
- Перець чорний мелений.
Як приготувати суп з гречкою:
Пісний суп з гречкою
Пісний, але дуже ситний суп з гречкою. Рецепт простий. На виході виходить 4 добрих порції.
- 500 грам картоплі
- 100 грам гречки
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 50 грам рослинного масла
- Сіль, перець за смаком.
Як приготувати пісний суп з гречкою:
В першу чергу, наливаємо в каструлю 3 літри води і ставимо на вогонь. Накриваємо кришкою і готуємо гречку з овочами. У мене на підготовку продуктів для цього супу йде 7 хвилин. Гречку перебираємо від сміття і чорних зерняток, промиваємо і викладаємо на сковороду.
Поки сковорода буде нагріватися, очистимо картоплю і нарізаємо кубиками, очистимо моркву і нарізаємо тоненькими брусочками, очистимо й дрібно-дрібно нарізаємо цибулю.
Гречку не забуваємо помішувати. Смажимо, поки не висохне, хвилин 5.
У киплячу воду опускаємо картопля і чекаємо, поки вода знову закипить. А тим часом, починаємо готувати зажарку. На сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо до золотистого кольору. Можна додати томатної пасти.
Коли вода з картоплею закипить, додаємо гречку і засікаємо 25 хвилин. Через 25 хвилин додаємо в суп засмажку з цибулі моркви, спеції і сіль за смаком, кип'ятимо п'ять хвилин, потім газ вимикаємо, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на плиті на 15-20 хвилин, щоб суп дійшов. До столу подаємо зі свіжою зеленню, ароматним чорним хлібом. Смачного!
Пісний гречаний суп в горщиках
Якщо під час посту намітилося святкову подію, можна в якості гарячого приготувати суп з гречки в горщиках.
- 4 столових ложки гречки
- 2 ріпчасті цибулини середнього розміру
- 2 невеликих морквини
- 2 столових ложки оливкової олії
- 400 грам свіжих печериць
- 2 картоплини середнього розміру
- Літр води або овочевого бульйону
- Сіль, мелений чорний перець за смаком
- 4 лаврових листки.
Як приготувати пісний гречаний суп з грибами в горщиках:
Для приготування знадобляться 4 горщика. Насамперед включимо духовку, виставивши регулятор температури на 180 градусів і займемося засмажкою з цибулі і моркви. На сковороду налийте оливкова олія, включіть газ на самий мінімум. Тим часом, очистіть цибулю і моркву, дрібно наріжте і відправте в розігріту олію, добре перемішавши.
Печериці промиваємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо шматочками. Додаємо до обсмаженою до золотистого кольору цибулі і моркви.
Промиваємо гречку, перебираємо від сміття.
Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. У кожен горщик викладаємо по столовій ложці гречки, зажарку з грибами, зверху картоплю, солимо, перчимо, додаємо по одному лавровому листку і заливаємо водою. За 250 мл на один горщик. Накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духовку на 45 хвилин. Після того, як зазначений час пройде, залиште горщики в духовці ще хвилин на 10. Подавайте гречаний суп до столу прямо в горщиках. Додайте свіжої зелені. Смачного!
Як приготувати пісний суп з гречкою, розповіла Марія майстриня.