500 гр. свіжої капусти,
1 середня морква,
сіль, перець - за смаком,
2-3 ст. л. сметани,
тісто для пиріжків.
У минулій статті я розповідала, як приготувати смачну тісто для пиріжків. Сьогодні на черзі рецепт, як приготувати пиріжки. причому з капустою. найулюбленішою начинкою мого чоловіка, а тепер, як виявилося, і сина) Рецепт дуже простий, але думаю початківці господині оцінять. Трохи повозитися, і ось у нас на столі ароматної гіркою вже красуються рум'яні пиріжки. Кожен так і проситься: «З'їж мене!» Як тут встоїш? Ось і ми відкладати не будемо, а приступаємо до приготування:
Готуємо смажені пиріжки з капустою:
1. Тісто на пиріжки ставимо за цим рецептом, або по іншому, вашому коханому.
2. Готуємо начинку: Капусту дрібно шаткуємо.
Морква трьом на среденй тертці.
Капусту з морквою солимо, перчимо до смаку і трохи обминали руками (щоб вона стала м'якше).
Тушкуємо капусту на невеликій кількості рослинного масла на слабкому вогні. Спочатку 10 хвилин без кришки (щоб пішла зайва гіркота), потім 10 хвилин під кришкою.
Додаємо в готову капусту сметану. Дуже рекомендую! Вона надає начинці ніжний вершковий смак. Пиріжки стають більш соковитими.
3. Формуємо пиріжки: відокремлюємо трохи тесту, розгортаємо в ковбаску і відрізаємо невеликі шматочки.
Кожен шматочок розгортає качалкою в нетонких корж. А ще краще просто прим'яти руками і надати круглу форму.
На середину викладаємо начинку.
Защипуємо протилежні краю і надаємо форму красивого пиріжка.
4. Обсмажуємо пиріжки з двох сторін на невеликому вогні. Я ще обсмажую їх з боків. Викладаємо на серветку, щоб позбутися зайвої олії.
Ну тепер ви знаєте, як приготувати смажені пиріжки з капустою. Вони обов'язково полюбляться вами. Варто тільки спробувати) Іноді можна собі дозволити!
А недавно я готувала пиріжки з капустою з листкового тіста. Також рекомендую цей більш дієтичний варіант)
обожнюю пиріжки з капустою, особливо смажені. До речі, вперше бачу, що в начинку додають сметану. Обов'язково спробую. Дякую за цікавий рецепт.
Будь ласка, Олена) Я сама стала готувати саме зі сметаною вже в заміжжі. Чоловік, можна сказати, показав. У нас і син росте фанатом сметани) Спробуйте, я впевнена Вам сподобається теж.
Завтра ж приготую, дуже вже апетитні пиріжки Галя, тепер всю ніч спати не буду)) а тісто я готую як та, тільки на розтопленому вершковому маслі і відразу додаю, спробую твій рецепт!
З вершковим маслом тісто повинно вийти більш здобним. Треба спробувати) Приготуй, поділишся) Дякую, Віка!
Ка же я люблю смажені пиріжки. Такі румяненькіе .... Спасибо большое за рецепт, я тільки з фаршем і картоплею робила, а ось капуста як - то випала з мого поля зору.
Спасибі, Алла) здорово, що розширила варіанти начинок для Вас)