Купила мультиварку, кажуть що там виходить відмінна шарлотка з яблуками. Як зробити так щоб шарлотка була пишною і високою. І найголовніше пропеклась рівномірно в мультиварці. Необхідна шарлотка в висоту сантиметрів 25-30. Пишність залежить від кількості борошна? Скільки муки і цукру необхідно додати? і чи потрібен взагалі крохмаль?
, У мене є мультиварка і я її обожнюю. А шарлотка в ній виходить у мене просто обалденная. Висока, пишна, м'яка, смачна. Зазвичай вона у нас з'їдається за вечір. Отже, рецепт. Яйця - 5 штук, борошно - 1 склянка, цукор - 1 стакан. Жовтки потрібно відокремити від білків. Окремо збити білки. окремо збити жовтки, додати 1 склянку цукру. Поступово ввести білки. Додати 1 склянка борошна. Все це відмінно збити міксером. Форму мультиварки змастити маслом. Налити половину тіста, покласти яблука, вилити другу половину тіста. Поставити мудьтіварку на режим Випічка на 65 хвилин. Після того як програма завершить працювати, вийняти шарлотку, перевернути на іншу сторону і запікати ще 40 хвилин на режимі Випічка. Довго, звичайно. Але шарлотка виходить на стільки смачна і пишна, що про час забуваєш.
, Інгредієнти для "Шарлотка в мультиварці": яйце 5 штук, цукор 1 склянка, борошно 1 склянка, яблуко 4-5 штук.І так починаємо готовіть.Яблокі очищаємо, ріжемо скибочками. Я люблю, коли яблук багато, тому кількість вказала приблизний. Взагалі кладу більше, орієнтуюся по вже порізаним яблукам, в моїй мисці (обсяг 1,5 л) виходить трохи більше половини. Щоб не темніли, скроплюємо лимонним соком. Я не очищаю яблука від шкірки, вона стає м'якою і не заважає, а з шкіркою пиріг виходить ароматнее.Яйца збиваємо до негустий пени.Совет: щоб яйця краще збивалися, їх слід охолодити і додати дрібку солі.Постепенно всипаємо цукор, продовжуючи збивати. Збиваємо до тих пір, поки цукор не растворітся.Постепенно, по ложечці, всипаємо борошно, обережно перемішуємо, щоб не було грудочок. Тісто готове. Консистенція густої сметани.Кастрюлю мультиварки змащуємо маслом.Немного тесту наливаємо в каструлю і розподіляємо, щоб було прикрите дно і частина стінок, як невеликий бортик. Товщина тесту виходить невеликий, близько 0,5 см.На тісто викладаємо яблука, посипаємо їх цукром і корицею. Можливі варіанти, як-то раз я додала мелений імбир, вийшло теж смачно. Я люблю багато яблук, у мене виходить їх 3-4 шари. Влітку, коли були груші, робила між шарами яблук шар груш.Виліваем тісто в каструлю і трохи струшуємо її, щоб тісто рівномірно розподілилося між яблуками. Побачите, коли будете струшувати, як наверх піднімаються невеликі пухирці повітря. Я не втерпіла в цей раз і, так як тісто піднімається високо, зверху ще додала яблук. Включаємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Протягом цієї години кришку не піднімаємо. Потім перевіряємо, що получілось.Чем більше яблук, тим більше часу потрібно для випічки. Якось я поклала подвійну норму яблук, в кінцевому підсумку все пропеклося, в мультиварці нічого не пригорає, але випікати довелося близько двох годин. Цього разу додала всього 15 хвилин. Верх шарлотки виходить світлим, він не рум'яниться, а готовність перевіряєте спочатку «на око» - видно, коли бульбашки вологі, а потім, як зазвичай, за допомогою дерев'яної палички, по-старінке.Оставляем шарлотку в мультиварці на 5-10 хвилин. Потім каструлю виймаємо з мультиварки і чекаємо ще трохи. Це, якщо терпіння дозволить. Потім перевертаємо. Так як вгорі на коржі корочка не утворюється (а у нас це буде низ пирога), я перевертаю його на фольгу, а вже потім перекладаю на тарілку. Ось такий красень у нас получілся.Украшаем на свій розсуд. Я просто посипала зверху корицею і трохи кунжутом. В гостях на зрізі сфотографувати не встигла, не до цього було.
, Для того, щоб шарлотка вийшла пишною, потрібно ретельно збивати яйця з цукром і чим довше це робити, тим краще і пишніше вона получітся.Нам знадобиться: - яйця 5 шт -борошно 1 стакан -цукор 1 стакан яблуко 3-5 штук -коріца 0 , 5 ч.л. Приготування: Яблука миємо, вирізаємо серцевину, ріжемо дрібними кубиками і скроплюємо лимонним соком, щоб не темніли. Яйця прибрати хвилин на 20 в морозилку, щоб були добре охолодженими. Затії збиваємо яйця міксером з дрібкою солі, поступово тонкою цівкою вводимо цукровий пісок і продовжуємо збивати до повного розчинення цукру. Так само по чуть-чуть вводимо борошно, корицю і вимішуємо тісто. Каструлю змащуємо маслом, наливаємо трохи тесту і розподіляємо по дну ємності. Зверху викладаємо шар яблук і посипаємо цукром змішаним з корицею. Потім знову шар тіста і яблук і так до кінця. Чим більше яблук, тим довше готуватися наша шарлотка. Заливаємо останній шар яблук тестом. Включаємо мультиварку на режим "випічка" на 60 хвилин. Під час випічки кришку не піднімаємо, інакше шарлотка опаде. Якщо яблук багато, то час випікання збільшуємо до 2 х годин. Після того. як шарлотка буде готова, потрібно залишити її ще хвилин на 15 в мультиварці. Потім дістаємо нашу шарлотку за бажанням прикрашаємо цукровою підрив. Смачного!