Яблука - 350 г.
Цукор - 80 г.
Желатин - 6 м
Білки - 2 шт.
Вода для желатину - 160 м
Свіжі яблука промити, видалити серцевину, розрізати навпіл, укласти на деко, підлити трохи води і запекти до готовності в духовій шафі. Готові яблука охолодити і протерти через сито. В отримане пюре покласти цукровий пісок, яєчний білок, добре розмішати, поставити посуд на лід і збивати віночком або міксером до пишної піни. Обсяг повинен збільшитися в 3 рази. Замочений у холодній воді желатин проварити на водяній бані, процідити і влити тонкою цівкою у збиту масу, безперервно помішуючи. Приготовану масу розлити в формочки, охолодити, а потім викласти самбук на вазочки.
- Як приготувати яблучне повидло на зиму?
- Пиріг яблучний з гратами
- Горохове пюре в мультиварці
- Яблучне пюре «Ніженка» на зиму
- Салака під щавлевим соусом
- Печеня з м'ясом в горщиках
- Котлети з сиром
- Торт з млинців з карамелевими яблуками
