Готувати запечену птицю не обов'язково цілком. Цілком часто зустрічаються апетитні рецепти приготування м'яса птиці певної частини або просто філе. Їх можна гасити, смажити, запікати. Як приготувати смачно качку шматочками, опишемо в даному рецепті. Дана качка в рецепті йде без гарніру, тому на Ваш смак підбирайте улюблені страви з картоплі або улюблений вид каші. При подачі готову страву з гарніром доповніть ароматної травичкою по типу кінзи.
- Даний вага це приблизно половина тушки качки. Очистити качку від решти пір'я і омити в холодній воді.
Тушку обробити на порційні шматочки, бажано не дуже дрібні.
Розігріваємо в казані соняшникова олія і відправляємо туди шматки качки. І по черзі повертаючи обсмажуємо протягом 10 хвилин до рум'яно-золотистої скоринки. Через 10 хвилин зменшуємо температуру і тушкуємо ще 15 хвилин при закритому казані.
Готуємо овочі, очищаючи їх і дрібно нарізаючи все: часник, цибуля, морква. Сюди можна додати кислуватого яблука, для кращого балансу смаку.
Після гасіння качки, настав момент додати воду, але перед цим зливаємо жир з казана з качкою. Вода повинна покрити качку на 3 сантиметри. Додаємо перець і збільшуємо вогонь, збираємо що утворюється шум.
Викладаємо порубані овочі в казан, додаємо решту приправи і відправляємо гаситися ще на 90 хвилин зменшивши температуру до середнього рівня. По закінченню часу качка готова до споживання.
Юшку яка утворилася в качці, можна злити, вживаючи тільки м'ясо, можна використовувати, як соус або підливу до тему ж гарніру, що подається з качкою.
POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:
Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку
Як готувати в аерогрилі
Варення з вишні без кісточок на зиму
Рецепт ковбаси в домашніх умовах
Схожі статті
