Як приготувати соус Бешамель
Французький соус Бешамель - це основа основ. Будь-які кулінарні курси і книги з міжнародної кухні розповідають, як приготувати соус Бешамель.
Хто б міг подумати, що ця трійка - борошно, молоко і вершкове масло зможуть замінити селянську м'ясну підливу і облагородити страви вишуканістю французького соусу.
Самим знаменитим блюдом з соусом бешамель вважається лазіння. Така собі дружба народів. Спробуйте використовувати цей соус в своєму раціоні, що підкреслити і поліпшити смак звичних страв.
Давайте дізнаємося, як приготувати соус Бешамель покроково з фото! Це найлегший і швидкий спосіб освоїти рецепт прямо на кухні!
Складові:
- 0,5 л молока;
- 50 г вершкового масла;
- 80 г борошна вищого сорту;
- чорний перець;
- мускатний горіх;
- сіль.
приготування
Рецепт з фото, як приготувати соус Бешамель - найшвидший спосіб освоїти нову страву. Так що можна відразу ж приступити до процесу.
Спочатку кип'ятять молоко. Молоко змішують з меленим перцем, мускатним горіхом і сіллю і ставлять на вогонь. Не потрібно тримати молоко довго на вогні, просто довести до кипіння.
В іншому сотейнику змішують масло і борошно на повільному вогні.
Маса повинна стати однорідною, кашоподібною.
Кип'ячене молоко вливають в борошняну масу, розмішують і ставлять на вогонь. Соус уварюють до отримання однорідної густуватої консистенції.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло