Кулінарний рецепт Соус з петрушки і анчоусів
Сьогодні ми приготуємо зелений соус, який можна також намазувати на бутерброди або використовувати як соус до м'ясних страв, це соус з петрушки і анчоусів. Соус готується дивно просто, а його смак приємно вас здивує. Чудові за смаком і по виду бутерброди з пишного свіжого хліба і такого зеленого соусу будуть доречні не тільки на сніданок, а й як закуска на святковому обіді. Також можна використовувати цей соус як начинку для різноманітних канапе або основу для піци. Якщо у вас є хлібопічка, то рецепт цибулевого хліба для хлібопічки може вам стати в нагоді для смачних бутербродів. Бутерброди зі свіжого хліба, випеченого своїми руками, завжди смачніше і душевніше.
Соус з петрушки і анчоусів
Кількість порцій: 10
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 105 ккал
Щоб приготувати соус з петрушки і анчоусів, вам знадобиться:
петрушка - 2 пучка
анчоуси в маслі - 50 г
часник - 3 зубчики
паста томатна - 1 ½ ст.л.
оцет винний - 4 ст.л.
оливкова олія - ½ ст.
Як приготувати соус з петрушки і анчоусів:
1. Петрушку промити і дуже дрібно подрібнити. Анчоуси також дрібно нарізати.
2. Змішати в мисці зелень, анчоуси, масло, оцет і томатну пасту. Пропустити часник через прес і додати в масу. Сіль додавати не потрібно, так як анчоуси вже солоні.
Якщо є кухонний комбайн, можна помістити всі інгредієнти в нього і подрібнити в режимі пульсації, щоб вийшла густа маса, але не гомогенне пюре.
Намазати пасту на свіжий хрусткий хліб і подавати. Дану пасту можна використовувати і як соус до м'ясних страв. Соус в міру пікантний і свіжий, що добре підходить до основних м'ясних страв. Також це хороша альтернатива різних начинок в пост або для вегетаріанців, якщо хто їсть рибу, тобто анчоуси. Пасту можна заготовити заздалегідь і зберігати в холодильнику, в щільно закритому контейнері, до тижня.