Калорійність: 1164.1
Білки / 100г: 14.13
Вуглеводи / 100г: 3.08
Для приготування м'ясних тефтелей я купила магазинний фарш. Це дозволило заощадити купу часу. Я використовувала фарш під назвою «Асорті», який складається з суміші яловичини і свинини.
Так само ви можете приготувати тефтелі з підливою в духовці.
Час приготування страви 1 годину (в разі приготування фаршу самостійно додаємо ще півгодини).
Складність приготування - середня.
На 10 шт. тефтелей вам знадобиться
- 400 г фаршу;
- шматок черствого білого хліба;
- цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина;
- куряче яйце - 1 шт .;
- сіль;
- перець.
Порада. Якщо немає можливості готувати щодня свіже м'ясне блюдо, можна на вихідних виділити час, зробити тефтелі з фаршу з запасом і помістити їх в морозилку. Надалі процес приготування тефтелей у вас буде спрощено.
1. Фарш дістаємо з холодильника і даємо йому полежати при кімнатній температурі приблизно півгодини. Це потрібно для того, щоб було зручно ліпити тюфтельки.
2. Чистимо цибулю.
3. Натираємо цибулю на дрібній тертці.
Порада. Можна додати трохи часнику, однак, якщо його забули купити, цілком можна приготувати страву без цього інгредієнта, все одно буде смачно.
4. З шматка білого хліба обрізаємо корочку.
Порада. Краще використовувати для тефтелей вчорашній хліб. А свіжий потрібно хоча б кілька годин підсушити (нехай він полежить без упаковки).
5. Кришимо шматок білого хліба в тарілку, додаємо трохи кип'яченої води кімнатної температури, залишаємо ненадовго.
Порада. Якщо цю стадію розмокання пропустити, то в домашніх тефтелі можуть відчуватися вкраплення хліба, а це не дуже добре.
6. Забиваємо куряче яйце в масу для тефтелей.
Порада. Якщо сумніваєтеся, що яйце нормальної свіжості, тоді краще підстрахуватися: розбити його в окремій мисці, потім додати в фарш.
7. Додаємо в миску з фаршем і яйцем білий хліб, який трохи встиг розмокнути (попередньо віджимають зайву рідину), цибуля, солимо і перчимо (для дітей - краще обійтися без перцю), потім ретельно вимішуємо масу для майбутніх тефтелей.
9. Формуємо наші дієтичні тефтелі.
Порада. Коли ліпіть тефтелі, руки потрібно змочити водою. Так фарш не буде сильно чіплятися.
10. Кладемо тюфтельки в киплячу воду. Варимо до готовності, приблизно 35 - 40 хвилин.
Подаємо тефтелі з гарніром з картопляного пюре або ж з овочами, що ще корисніше. До відвареним тюфтельки прекрасно підійде легка закуска з помідорів з горіхами, цибулею і часником. Смачного. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати м'ясні тефтелі і ви будь-який момент зможете порадувати близьких новим блюдом.