Найпростіший спосіб стерилізації банок сухим способом - це прожарити їх в духовці.
1. Уважно огляньте банки, на них не повинно бути тріщин, сколів та інших пошкоджень. Перед стерилізацією банки потрібно добре вимити, бажано в теплій воді з додаванням соди або в мильному розчині. Миючі засоби для посуду для миття банок використовувати не бажано - не всі вони добре і повністю вимиваються водою.
2. Чисті банки поставте в холодну або теплу духовку. Якщо банки сухі, їх можна ставити денцем вгору, якщо в них залишилося хоч трохи води або вони вологі - поставте денцем вниз, щоб банку була відкрита і волога випаровувалася.
3. Увімкніть духовку на слабкий вогонь, поступово нагрівайте її до температури 150 градусів. При такій температурі тримайте банки в духовці приблизно 15 хвилин, для банок об'ємом три літри час збільшується до 25 хвилин.
4. Після цього банки обережно дістаньте і можна розкладати в них підготовлені продукти. Якщо ви стерилізуєте відразу велику кількість банок з запасом, то простерилізовані банки поставте на чистий рушник денцем вгору. Неодмінна умова - рушник або прихватки, якими ви будете діставати гарячі банки, обов'язково повинні бути сухими, інакше банку від перепаду температур може лопнути.
Порада: стерилізувати банки можна також в мікрохвильовці - приблизно 4 хвилини.