Часникові сухарики можна приготувати вдома навіть швидше, ніж сходити в магазин. При цьому приготовані власними руками часникові сухарі, вийдуть натуральними, без ароматизаторів і харчових добавок. Часникові сухарики можна подати до чаю, вони добре підійдуть на закуску до пива. Отже, готуємо - рецепт перед вами.
- Хліб - 200 гр .;
- Масло рослинне (краще оливкова) - 70 гр .;
- Часник - 3 зубчики;
- Сіль - 1 ч. Л .;
- Перець чорний мелений - за бажанням.
Включити духовку для розігріву. Зрізати гострим ножем шкірку з хліба. Хліб нарізати кубиками з довжиною сторони один сантиметр. Часник почистити і розчавити його за допомогою преса. Вилити в миску рослинне масло, додати часник і перець (за бажанням), посолити, все добре розмішати.
Сухарики помістити в миску з соусом. Ретельно перемішати часникове масло з нарізаним хлібом. Якщо шматочки просочуються маслом не рівномірно - нічого страшного, це нормально.
Шматочки хліба викласти на деко рівномірним шаром. Смажити сухарики в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10-20 хвилин на середній полиці.
Сухарики часникові готові.
Часникові сухарики - відмінна закуска до пива, але не можна забувати і про малюків, для них наступний рецепт.
Дитячі сухарики
- Борошно - 600 гр.
- Масло вершкове - 100 гр .;
- Яйце куряче - 3 шт .;
- Цукор - 120 гр .;
- Молоко - 100 гр .;
- Пудра цукрова - 30 гр .;
- Дріжджі - 30 гр .;
- Сіль.
З борошна і дріжджів, розведених в молоці, приготувати опару і поставити її в тепле місце. Через 15-20 хвилин додати до опари борошно, що залишилося, цукор, яєчні жовтки, вершкове масло, тепле молоко і дрібку солі.
Замісити міцне тісто і поставити його в тепле місце. Коли тісто підніметься вимісити ще раз, потім розділити на три частини. Кожну частину сформувати в кулю, кулі розкачати качалкою до товщини 4 сантиметри, нарізати на квадратики і знову поставити в тепло для збільшення в об'ємі.
Коли квадратики піднімуться, укласти їх на деко, змащене вершковим маслом, випікати в гарячій духовці до темно-жовтого кольору.
Яєчні білки добре збити з цукровою пудрою, і змастити вийшла піною охолоджені квадратики, після чого підсушити в теплій печі. Нарізати квадратики тонкими скибочками, укласти на деко і випікати при середній температурі до зарум'янювання.