Час приготування 38 хвилин Вам знадобиться Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як варити краснодарський рис" Як зробити грибний суп з пшоном Як приготувати гречку в горщику Як приготувати рис смажений
Перед варінням необхідно відміряти кількість рису, виходячи з кількості порцій. Середня порція рису становить близько 100-150 грам. Після чого рекомендується трохи обсмажити рис на розпеченій сковороді для додання надалі йому найбільшою розсипчастості, а вже потім опускати його в каструлю.
Якщо ви додатково промиєте рис в холодній воді до його варіння в каструлі, ви також зможете домогтися гарної розсипчастості. Найкраще це робити через сито протягом однієї хвилини під проточною водою.
Перед приміщенням рису в киплячу воду її слід посолити. Обсяг цієї води повинен перевищувати кількість рису в два рази. Найкраще вариться краснодарський рис в не дуже великому посуді. Тобто, наприклад, для двох склянок рису найкраще буде взяти трилітрову або навіть дволітрову каструлю.
Варити краснодарський рис рекомендується близько 15-20 хвилин в каструлі із закритою кришкою і на самому повільному вогні, протягом останніх 5 хвилин перевіряючи його на готовність. Рис краще періодично помішувати для виключення прилипання його до країв і дна посуду. Сигналом готовності буде випарювання з каструлі більшої кількості води.
Щоб не допустити злипання рису при варінні, можна додатково додати оливкова або соняшникова олія, близько чайної ложки на каструлю. Це також додасть рису і більш насичений смак.
Після того як рис буде повністю готовий, відкиньте його на друшляк і промийте під струменем води. Дочекайтеся, поки зайва вода не стече. На дно каструлі покладете вершкове масло, додайте готовий рис і дайте постояти приблизно 4-5 хвилин, після чого ще раз перемішайте. Після цього рис готовий до вживання. як просто