Для багатьох наших вічно зайнятих жінок сосиски - це справжній порятунок. Їх можна приготувати буквально в лічені секунди і ситно нагодувати всю сім'ю. До речі, цей продукт можна вживати, не витрачаючи часу на його приготування: сирі сосиски цілком годяться в їжу. Правда, багато фахівців від медицини не радять надмірно захоплюватися сосисками, нагадуючи про те, що в їх склад входять не найкорисніші для здоров'я компоненти.
Виявляється, ці м'ясні ковбаски практично не містять в собі м'яса. На їх виробництво нерідко йдуть відходи виробництва: жир тварин, залишки м'яса птиці, шкіра і т.д. Крім того, до складу багатьох сосисок включається ціла купа хімічних добавок: нітрити, фосфати, карагенан та інші сполуки, покликані надавати продукту привабливий вигляд.
Як виглядає якісна сосиска
Господині, яка вирішила придбати справжні сосиски, варто вибирати продукт, виготовлений згідно з вимогами ГОСТу (а не по ТУ - технічними умовами). Справа в тому, що в ГОСТІВСЬКА сосисках міститься великий відсоток натурального м'яса - свинини, яловичини і т.д. Зате їх «колеги», зроблені за ТУ, можуть включати лише близько 10% м'яса. До складу більш якісних сосисок, як правило, не входить соєвий білок, емульгатори, загусники і барвники. Цей продукт повинен бути виготовлений з однорідного фаршу і мати сірувато-рожевий колір.
Як виглядає неякісна сосиска
Якщо вони мають яскраво-рожевий або занадто темний колір. У першому випадку виробник додав в них занадто багато барвників, у другому - переборщив з консервантами. Не варто купувати продукт, на упаковці якого зазначено наявність модифікованого крохмалю. Навряд чи можна знайти якісні сирі сосиски в упаковці з поліамідної непрозорої плівки: в дешевий поліамід зазвичай загортають сосисочну продукцію, вироблену не з найкращих продуктів. Краще віддати перевагу сосисок в натуральній або целофановою оболонці.