Як зробити тісто для піци? Готуємо тісто для смачної піци
Кілька рекомендацій для приготування тіста:
Рецепти тіста для піци без дріжджів (бездріжджове тісто)
Існує безліч рецептів бездріжджового тіста, ми будемо розглядати найпростіші і поширені.
Швидке тісто для піци на кефірі
Щоб приготувати тісто для піци на кефірі, нам знадобиться:
- кефір - 250 грам;
- борошно - 350 грам;
- вершкове масло - 40 грам;
- сода - 1/4 чайної ложки;
- сіль за смаком;
- яйце - 2 штуки.
Приготування тесту для піци на кефірі:
- Збиваємо яйця з сіллю в невеликому посуді.
- Виливаємо кефір в окремий посуд і додаємо до нього соду, погашену оцтом.
- Виливаємо до кефіру збиті яйця, добре перемішуємо суміш.
- Додаємо в отриману суміш борошно.
- Розтопимо вершкове масло і додамо в тісто.
- Перемішаємо тісто. Воно повинно бути по консистенції як густа сметана - рідке, але в той же час має вийти пишним - в результаті реакції кефіру і соди.
- Піца запікається 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.
Тісто для піци на сметані
Щоб приготувати тісто на сметані, нам знадобиться:
Приготування тестадля піци на сметані:
Тісто для піци на молоці
Щоб приготувати тісто для піци на молоці, нам знадобиться:
- кисле молоко - 500 мілілітрів;
- масло рослинне - 2 столової ложки;
- борошно - 3 склянки;
- сода - 1 чайна ложка;
- сіль за смаком;
- яйце - 2 штуки.
Приготування тестадля піци на молоці:
- Переллємо молоко в глибокий посуд і змішуємо з содою.
- Збиваємо в окремому посуді яйця і додаємо їх до молока і солимо отриману суміш.
- Додаємо борошно. Ретельно перемішуємо суміш, щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок. Тісто має вийти густіше, ніж на оладки.
- Деко випічки злегка змастити соняшниковою (або оливковою) олією.
- Вилити тісто на деко і акуратно розрівняти ложкою.
- Випікати протягом 25-30 хвилин при температурі духової шафи 200 градусів.
Швидке тісто для піци на пиві
Щоб приготувати тісто для піци на пиві, нам знадобиться:
- олія соняшникова - 1 столова ложка;
- борошно пшеничне - 1 склянка;
- пиво - 1 склянка;
- сіль за смаком;
- яйце куряче - 1 штуки.
Дріжджове тісто для піци
Тонке тісто або тісто для італійської піци (тісто для піци на воді)
Щоб приготувати тісто для піци на воді з оливковою олією, нам знадобиться:
- вода - 180 мілілітрів;
- оливкова олія - 3 їдальні ложки;
- борошно вищого сорту м'яких сортів пшениці - 250-300 грам;
- цукор - 1.5 чайна ложка;
- сіль за смаком;
- сухі дріжджі - 7 грам.
Пріготовленіетестадля піци на воді з оливковою олією:
- У теплу воду додати дріжджі і цукор.
- Змішуємо воду з борошном і замішуємо тісто.
- Накрити серветкою, поставити в тепле місце на 15 хвилин, опара повинна підійти приблизно в 2 рази.
- Додати сіль.
- Додати оливкове масло.
- Додати борошно і замісити тісто.
- Накриваємо тісто серветкою і даємо підійти, приблизно 45 хвилин.
- Випікати протягом 10-15 хвилин при температурі духової шафи 180 градусів.
Американське тісто для піци
Щоб приготувати американське тісто для піци нам знадобиться:
- вода - 325 грами;
- дріжджі - 10 грама;
- борошно - 500 грам;
- оливкова олія - 2 столової ложки;
- сіль за смаком.
Пріготовленіеамеріканского тесту для піци:
- Змішаємо дріжджі з теплою водою, і залишаємо на 15 хвилин.
- Змішаємо в окремому посуді борошно, сіль і оливкове масло.
- Вимішуємо тісто і повільно вливаючи воду з дріжджами і вимішуємо. Тесту вийде багато тому тут найбільше підійде тістомісильник, так як тісто треба місити 5-7 хвилин.
- Накриємо тісто рушником і поставимо в тепле місце на 1,5-2 години, тісто має збільшитися в 2 рази.
- Місимо тісто руками, надаємо тесту форму кулі, після чого поріжемо на 5 однакових частин.
- Залишимо одну частину тесту, а решта за бажанням можна посипати борошном і зберігати в плівці.
- Випікати протягом 25-30 хвилин при температурі духової шафи 200 градусів.
Як зробити тісто для піци? Готуємо тісто для смачної піци