Основні правила концепції роздільного прийому їжі
Одним з перших, хто помітив, що кожному продукту притаманна певна швидкість і складність перетравлення, став давньоримський лікар Авл Корнелій Цельс. Однак наука визнала доцільність роздільного харчування лише в кінці 19 століття, завдяки роботам російського академіка І.П. Павлова. У двадцятому столітті найвідомішим ідеологом системи став лікар і фізіолог Герберт Шелтон. Дотримуючись роздільного вживання їжі, ви повинні запам'ятати основне правило: будь-яку групу товарів приймають окремо від інших.
Принцип прийому білків полягає в тому, що їх не поєднують з вуглеводами, так як білок перетравлюється шлунковим соком, а крохмаль розщеплюється слиною. Чи не поєднують їх з жирами, так як жир блокує дію шлункових залоз. Якщо приймати білок з кислими продуктами, кислота, потрапляючи в шлунок, буде гальмувати процес травлення. Чи не поєднуються білки і між собою, також як і крохмаль з крохмалем, тому як шлунок за раз здатний засвоїти лише один вид певного продукту, відкладаючи решту про запас, що в результаті призводить до переїдання.
Вуглеводи або крохмалі, так само як і білки, не слід поєднувати з прийомом кислої їжі. Засвоювання крахмалосодержащих продуктів відбувається в лужному середовищі, яка руйнується під дією кислот. Під забороною і вживання вуглеводів разом з цукрами, при такому прийомі їжі в шлунку виникає процес бродіння, що чинить негативний вплив на стан організму.
Сумісні і несумісні продукти
Білкова їжа - це, перш за все, яйця, м'ясо птиці, риба та молочні продукти. Крохмалисті продукти - картопля, крупи, банани і фініки. а також всі борошняні вироби. Продукти з великою кількістю жирів - масло і вершки.
З білками в обов'язковому порядку слід вживати овочевий салат, також добре поєднується капуста, ріпа, цибуля, шпинат, селера свіжі кабачки, зелені і не крохмалисті овочі. Погане поєднання м'яса і яєць з картоплею, горохом або крупами. Кашу або картопля не слід приймати разом з хлібом.
Допускається прийом фруктів разом з горіхами або зеленими овочами. При цьому дині і кавуни є самостійною стравою.
Роздільне харчування - це не дієта, ця ціла система, дотримуючись якої, ви допоможете своєму організму отримувати всі корисні речовини, що містяться в продуктах.