Нас завжди вчили, що на кухні потрібно тримати все поверхні ідеально чистими, щоб уникнути можливості перехресного забруднення продуктів. Це означає, що дуже часто потрібно мити посуд, ножі, обробні дошки і плиту.
При приготуванні курки більшість з нас, як правило, спочатку її миють. Але не робіть цього! Миття сирої курки може принести більше шкоди, ніж користі. І ось чому.
Сира курка покрита бактеріями, в першу чергу, це кампилобактер і сальмонела. Вони, як правило, і викликають харчове отруєння
Незважаючи на те, що нас завжди вчили, що миття курки усуне ці бактерії, насправді все зовсім навпаки. Вода лише поширить мікроби на нас і кухонні поверхні. Знищення бактерій досягається лише тепловою обробкою!
Дженніфер Куінлан, науковий співробітник Дрексельского університету, брала участь в дослідженні на цю тему, що фінансується Міністерством сільського господарства США. Вона повідомила, що миття сирої курки насправді не вбиває бактерії, але люди роблять це тому, що багато рецепти вимагають, щоб курка була вимита і витерта насухо
Незважаючи ні на що, ми до сих пір моєму курку, перш, ніж її приготувати. Ось чому університет заснував кампанію «Не мийте курку!». Дуже складно буде змінити неправильні уявлення людей, що сире м'ясо птиці має бути вимито, але поширення інформації є першим кроком
Експерти кажуть, що замість того, щоб мити курку, досить просто протерти її паперовим рушником одноразового використання. Рекомендується після підготовки курки ретельно вимити руки перед приготуванням іншої їжі
Передайте цю важливу інформацію про здоров'я друзям!
Вам також буде цікаво
Змішайте ці два інгредієнти і розпрощайтеся з «чорними точками» на обличчі
9 способів відбілити зуби, продукти для яких ви зможете знайти у себе на кухні
Вчені підтвердили: люди, які роблять вдома прибирання, живуть довше!
Натуральні способи позбавлення від бородавок і папілом
12 простих і надійних способів позбавитися від зайвого жиру на животі
12 продуктів, яких краще уникати, якщо вам не байдуже своє здоров'я
Все життя Ви робили "це" неправильно! Ось як треба це робити ...
