Дієтологи радять включати в раціон харчування печінку. Завдяки своїм складом вона особливо рекомендується людям, схильним до анемії, що мають проблеми з ендокринною системою і ослаблений імунітет. Адже печінка містить багато корисних мікроелементів (фосфор, сірку, магній, цинк, натрій, калій, кальцій) і вітамінів (групи В, вітаміни А, С, D, Е, К, β-каротин).
Дуже корисною вважається яловича печінка, яка містить мінімум жиру (всього 3-4 г на 100 г продукту). Відвари печінку на пару в мультиварці, ви приготуєте дієтичне блюдо. У поєднанні з овочами і спеціями, вона виходить м'якою і ароматною. Таке блюдо дозволить не тільки урізноманітнити ваш повсякденне харчування, але і зможе прикрасити навіть святковий стіл.
Інгредієнти Працюй: 5
- 500 г яловичої печінки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 3 столові ложки рослинної олії
- сіль
- спеції
Спосіб приготування страви "Яловича печінка на пару в мультиварці"
Підготовка 2 години> Приготування: 40 хвилин> Загальний час: 2 години 40 хвилин
Підготуйте всі необхідні інгредієнти: яловичу печінку, велику цибулину і моркву, рафінована рослинна олія, сіль і спеції (мелений чорний перець, лавровий лист, коріандр або інші за смаком). Для приготування цієї страви знадобиться також форма, яка поміщається в контейнері для варіння на пару.
Попередньо перед цим бажано вимочити печінку в молоці, кефірі або воді протягом приблизно 1,5-2 годин. Після закінчення цього часу печінку трохи обсушити, очистіть від плівок і прожилок і наріжте невеликими шматочками.
Лук почистіть, помийте і дрібно покришите. Морквину помийте, почистіть і натріть на крупній тертці.
На сковороду налийте олію і, коли воно розігріється, обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і обсмажте все разом ще приблизно 10 хвилин. Овочі можна обсмажувати і в чаші мультиварки, вибравши програму "Жарка" і встановивши таймер на 15 хвилин. Нарізану шматочками печінку посоліть, додайте спеції і обсмажені овочі, все перемішайте і викладіть у форму.
У чашу мультиварки налийте 500 мл води. Встановіть контейнер для варіння на пару, а в нього поставте форму. Виберіть програму "Пар" і встановіть таймер на 40 хвилин.
Після звукового сигналу про закінчення роботи програми дістаньте форму з контейнера. Печінка подавайте до столу з будь-яким гарніром - рисом, макаронними виробами, картоплею.
Бажаємо всім приємного апетиту!