Яловичину вимити, обсушити, нарізати шматочками
Порізані шматочки яловичини відбити молоточком (я це роблю в харчовій плівці: по-перше так зручніше, по-друге м'ясо не летить по стінках, і так, трохи не забула харчову плівку можна замінити звичайним целофановим пакетом), після чого посолити і додати спеції ( у мене чорний мелений перець, імбир і мускатний горіх, але ви можете використовувати інші спеції за смаком, або обмежиться тільки сіллю)
Далі яловичину потрібно обсмажити на олії, але не потрібно це робити до чорної кірки, досить обсмажити по 30 секунд з кожної сторони (важливо не пересушити м'ясо)
Кабачки і помідори нарізати кружечками (якщо кабачок вже не зовсім молодий, як у мене, то шкірку потрібно обрізати)
Твердий сир потерти на крупній тертці, посолити і поперчити. Додати 2 яйця, 1 столову ложку борошна і все перемішати виделкою
Деко застелити пергаментним папером (маслом не змащуємо) і викласти м'ясо
На м'ясо викласти часточки кабачка, на які рівномірно розподілити часник, пропущений через прес, а на часник викласти часточки помідора (не солити). Деко з нашим м'ясом ставимо в розігріту до 250 градусів Цельсія духовку на 35-45 хвилин (потрібно щоб кабачок став практично готовим, тобто м'яким)
Після того як кабачок майже готовий дістати деко і з верху на помідори викласти нашу сирно-яєчно-борошняну суміш і поставити назад в духовку хвилин на 15
Ось таку яловичину я дістала з духовки
Особливістю цього рецепта є те, що смак кабачка практично не відчувається і цей рецепт підійде для тих, хто не дуже їх любить! Смачного!
Схожі статті
