Тим, хто небайдужий до страв зі східним колоритом, неодмінно сподобається смак японського каррі. Готується таку страву нескладно, а результат просто приголомшливий.
Як приготувати каррі з рисом по-японськи - рецепт з куркою
- рис - 240 г;
- курка (філе) - 620 г;
- цибулина ріпчаста - 110 г;
- масло рослинне - 35 мл;
- морква - 160 г;
- картопля - 360 г;
- паста томатна - 65 г
- корінь імбирний - 20 г;
- молоко кокосове - 390 мл;
- мелений перець чорний і сіль кам'яна - за смаком;
Для соусу каррі:
- порошок каррі - 1 ст. ложка з гіркою;
- масло рослинне без запаху - 55 мл;
- насіння гірчиці - 15 г;
- свіжі помідори - 420 г;
- цибуля ріпчаста -95 г;
- імбирний корінь натертий - 1 ст. ложка;
- стручки гострого перцю - 1-2 шт.
Спочатку займемося підготовкою курячого м'яса. Споліскуємо його прохолодною водою, нарізаємо брусочками, присмачуємо сіллю, перчиком, скроплюємо маслом рослинним і викладаємо в прогріту сковороду. Як тільки птах підрум'яниться, додаємо попередньо очищену і нашатковану цибулину, і морквину, а через пару хвилин кубики картоплі, заливаємо компоненти кокосовим молоком, зменшуємо жар, прикриваємо посудину кришкою і залишаємо нудитися на деякий час.
Разом з тим готуємо соус каррі. Для цього заливаємо свіжі помідори окропом, попередньо надрізати плоди хрест-навхрест, і знімаємо після цього шкірку. М'якоть томатів перетираємо на терці. Додаємо в отримане пюре подрібнені стручки гострого перцю і перетерті на тертці цибулини, всипаємо порошок каррі і перемелені в кавомолці насіння гірчиці, а також додаємо імбирний корінь і рослинне масло. Перекладаємо отриманий соус до м'яса, додаємо пасту томатну, сіль і перчик до смаку, перемішуємо і Томім до готовності всіх компонентів.
Для подачі відварюємо розсипчастий рис, викладаємо його на тарілку з одного боку, а на іншу кладемо приготоване м'ясо з овочами каррі.
Для приготування японського каррі з рисом по даним рецептом можна використовувати не тільки курку. Прекрасно гармонує в цій страві і яловичина, і свинина. Але в цьому випадку слід кілька трансформувати технологію приготування страви. Спочатку необхідно протушкувати обсмажену яловичину або свинину в невеликій кількості бульйону протягом тридцяти хвилин, потім дати волозі випаруватися і тільки після цього додати овочі і кокосове молоко. В іншому блюдо готується також, як і з куркою і виходить не менш смачним.
У нашій країні знайомство з соусом васабі відбулося завдяки суші і роллам, які активно культивуються в сучасних точках продажу фаст-фуду. Далі ви дізнаєтеся, як цю гостру, зелену приправу зробити власноруч з доступних інгредієнтів.
Дивовижне японське ласощі можна спробувати створити власноруч. Моті - дивовижний рисовий десерт, абсолютно незвичайно оформлений, підкорить кожного ласуна незвичайним смаком, а базовий рецепт частування ви знайдете далі.
Курка теріякі, приготована за простими рецептами, допоможе ознайомитися з японською кухнею і оцінити всі найкращі її боку. Оригінальний пікантний соус надає ніжною курячої м'якоті незвичайний смак, дивовижний аромат і красивий апетитний колір.
Локшина удон - дивно смачне і пікантне блюдо родом з японської кухні, яке стає все більш відомим і у нас. Скуштувавши ласощі раз, вас не покине бажання повторити трапезу ще не один раз, а забезпечити таку можливість допоможе реалізація простих рецептів.