Кабачки кільцями, фаршировані фаршем, запечені в духовці

Головна »Страви, гарніри з овочів, грибів» Кабачки кільцями, бочонками, фаршировані фаршем, запечені в духовці

Влітку і восени з кабачків можна приготувати безліч чудових страв. Кабачок, фарширований фаршем, готують в духовці, нарізаючи його кільцями (кружечками) або бочонками. Круглі кільця зручно робити з великих плодів, в отвір можна начинити досить фаршу.

Якщо кабачки молоді і мають невеликий діаметр, розумніше нарізати з них високі кільця - барила.
Виймаючи чайною ложкою м'якоть, можна прорізати кабачок наскрізь або залишити денце. Якщо отвір зроблено наскрізний, можна не турбуватися, що начинка випаде, оскільки з дека на тарілку круглі кабачки фаршировані ви легко перемістіть лопаткою.

Варіанти фаршу для фаршированих кабачків

Кабачки, фаршировані м'ясним фаршем

Рецепт кабачків, фаршированих м'ясом і рисом

- великий кабачок
- 400 гр фаршу з м'яса
- 100 гр рису
- велика головка цибулі
- 2 невеликих морквини
- 3 середніх помідора
- вершкове масло
- сіль
- мелений перець
- часник

Змішайте м'ясо з подрібненої цибулиною і рисом, відвареним до напівготовності, поперчіть, посоліть суміш. Кабачкові кружечки покладіть на деко. Наповніть начинкою кабачкові кільця. На кожне кільце покладіть шматочок помідора.

Терту моркву обсмажте на сковороді на вершковому маслі. Морквою заповніть вільні місця на деку (між кільцями).

Налийте на деко гарячу воду (до країв) і поставте запікати в духову шафу, нагріту до 180 градусів на 40 хвилинок.

За п'ять хвилин до готовності посипте в бульйон дрібно порізаний часник.

Кабачки, фаршировані рисом і овочами

М'ясо легко замінити овочами (цибулею і морквою). Робіть все, як в попередньому рецепті. Замість м'яса фаршируйте кабачки фаршем з рису і обсмажених моркви і цибулі.

Кабачки фаршировані грибами і фаршем

Для фарширування беріть гриби печериці. Вони готуються значно швидше, ніж лісові гриби.

Попередньо печериці обсмажте з цибулею на сковорідці, потім змішайте гриби з м'ясним фаршем і начините їм колечка. На один великий плід досить по двісті грамів грибів і фаршу.

Кабачки фаршировані сиром і зеленню

- 0,5 кг молодих кабачків (3 шт.)
- 0,5 кг сир
- яйце
- зубець часнику
- 0,1 кг твердого сиру
- зелень петрушки і кропу
- сіль
- мелений чорний перець

Змішайте сир, яйце, подрібнений часник, петрушку з кропом, сіль, перець. Начинкою заповніть барила з кабачків. Покладіть їх у форму для запікання, зверху посипте натертим на тертці сиром. Запікайте кабачки фаршировані сиром і зеленню при температурі 180 градусів сорок хвилин.

Кабачки фаршировані гречкою. рецепти

Замість рису фарш можна розбавити гречкою. Вона добре поєднується з м'ясом, куркою, грибами, також з овочами (морквою з цибулею). Запікайте кабачки, поклавши зверху кружок помідора і рясно посипати тертим сиром. Так ви поліпшите смак страви.

Неймовірно смачні кабачки фаршировані куркою. Ось рецепт.

Рецепти смачних страв

Овочеві голубці, рецепт голубців з овочами

Слойки з вишнею з листкового тіста

Курка в часниковому соусі

Друзі, дякую, що поділилися статтею: