Качка з медом і гірчицею - приголомшливо святковий і ошатне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл і викличе масу позитивних емоцій у гостей.
Качка в гірчиці
- тушка качки - 2 кг;
- гірчиця - 2 ст. ложки;
- вода - 1 ст .;
- мед рідкий - 2 ст. ложки;
- спеції.
Отже, беремо тушку птиці, промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і натираємо сіллю і перцем за смаком. Для приготування маринаду, змішуємо мед з гірчицею і ретельно змащуємо цим соусом підготовлену качку. Потім викладаємо її на деко спинкою, доливаємо трохи води і ставимо в духовку приблизно на 1 годину. Випікаємо блюдо при температурі 200 градусів, періодично поливаючи птицю рідиною з дека. Готову качку акуратно перекладаємо на велике гарне блюдо, посипаємо зеленню і подаємо на святковий стіл.
Качка, маринована в гірчиці
- бройлер качки - 1,5 кг;
- соус соєвий - 100 мл;
- червоне сухе вино - 100 мл;
- мед - 1,5 ст. ложки;
- гірчиця французька - 1 ст. ложка;
- сік грейпфрута - за смаком;
- спеції.
Качку промиваємо, обсушуємо, обробляємо і розрізаємо на чотири частини. Викладаємо м'ясо в каструлю, поливаємо соєвим соусом. додаємо сухе вино, мед, гірчицю і сік грейпфрута. Трохи подсаливаем і перчимо птицю за смаком. Тепер отставляем її в сторону і залишаємо маринуватися приблизно на 1 годину.
Після закінчення часу обсмажуємо кожен шматочок на рослинному маслечко з усіх боків до золотистого кольору. Потім викладаємо м'ясо на деко, поливаємо соусом, в якому воно маринувалося, і запікаємо 1,5 години в духовці при 180 градусах.
Качка, запечена з медом і гірчицею
- соєвий соус - 6 ст. ложок;
- мед - 3 ст. ложки;
- імбир - 1 ст. ложка;
- качина тушка - 1 шт .;
- коньяк - 3 ст. ложки;
- лимон - 1 шт .;
- апельсин - 1 шт .;
- гірчиця - 1 ст. ложка;
- айва - 1 шт .;
- спеції.
Отже, спочатку давайте приготуємо маринад: в мисці з'єднуємо соєвий соус, мед, сіль, перець, гірчицю, коньяк і імбир. Все добре перемішуємо, змащуємо цим соусом оброблену і вимиту качку.
Всі фрукти чистимо, поділяємо на часточки і фаршируємо ними качечку. Потім викладаємо тушку в мультиварку, закриваємо прилад кришкою і виставляємо на 40 хвилин режим «Випічка».
Після закінчення часу зливаємо виділився з м'яса жир, перевертаємо качку і знову готуємо в тому ж режимі ще 40 хвилин. Після звукового сигналу подаємо блюдо на стіл і насолоджуємося його приголомшливим смаком, соковитістю і ароматом.