Щоб поліпшити смак капусти, ми візьмемо два ріпчасті цибулі, почистимо їх від лушпиння і поріжемо кубиками.
Моркву чистимо і ріжемо дрібною соломкою.
Квашена капуста любить багато жиру, тому ми виливаємо на сковороду дві-три ложки рослинної олії і відправляємо цибулю на сковороду.
До цибулі відправимо морква і будемо смажити разом до м'якості. Пересмажувати не потрібно.
Сосиски наріжемо кружечками.
З'єднаємо їх з цибулею і морквою, потримаємо на вогні ще пару хвилин. Виливаємо масло, що залишилося. Намагайтеся сосиски не перетримати на вогні, щоб вони не втратили соковитість. Капусту зняти з вогню і злити рідину, в якій варилася овоч, в окремий посуд. Капусту з'єднати з овочами і сосисками. Додати трохи рідини, в якій вона варилася. Загасити все разом хвилин п'ять, заправити перцем, цукром і, якщо потрібно, сіллю.
Подавати як самостійну страву або як додатковий гарнір.