На кожній кухні з легкістю можна відшукати картоплю. Найчастіше її підсмажують з цибулею або відварюють, перетворюючи в пюре. Ці приготування вимагають постійної участі людини у всьому періоді готування. Набагато простіше і смачніше бульби порубати шматочками і відправити в духовку. Головне - додати улюблені спеції та продукти.
базовий рецепт
- паприка (копчена) - 5 г;
- картопля - 4 великих;
- сіль - 7 г;
- масло - 30 мл;
- перець - 5 м
Калорійність: 128,9 ккал.
Спосіб приготування картоплі часточками з хрусткою скоринкою в духовці:
- Проточною водою рясно вимийте картоплю;
- Кожен бульба розділіть на 4 частини;
- Потім четвертинки розрубати ще на 2 часточки;
- Занурте в миску порубаний картопля, присипте паприкою, поперчіть і посоліть;
- Додайте масла рослинного і якісно вимішайте, щоб кожен шматочок обволок спеціями;
- Великий деко вистелити одним шаром замаринованого картоплі;
- 190 ° С - температура, яку необхідно досягти в духовці;
- Пропікаються 40 хвилин, щоб кірки подрумянились.
Картопля, запечена з часником по-селянськи
- спеція «Прованські трави» - 2 ст.л .;
- картопля - 1 кг;
- соус соєвий (без добавок) - 40 мл;
- фреш лимона - 20 мл;
- сіль;
- часник - 3-5 зуб .;
- масло - 25 мл.
Калорійність: 102,3 ккал.
- Кожну картоплину якісно промиваємо під водою і шаткуємо на 6-8 частин;
- Кип'ятимо воду, присмачивши злегка сіллю, і на 5 хвилин занурюємо в неї картопляні дольки;
- Містку ємність наповнюємо травами прованськими, маслом, роздавлений часник, взбризнув соком лимона і вливши соєвий соус;
- Відкидаємо на друшляк проварені подрібнені бульби;
- Вода скла - поміщаємо в ємність з маринадом;
- Ми залишаємо так на 15 хвилин, ретельно перемішавши, щоб імпровізований соус обволок кожен картопляний шматочок;
- Очікуємо поки розігріється духову шафу, встановивши ручку на 200 ° С;
- Сухий і порожній деко поміщаємо в духовку, щоб той прогрілося;
- Нагріту форму встеляли промаринуватися частинами;
- 20 хвилин випікання в духовці вистачить.
Смакота з сиром в духовці
- масло - 70 мл;
- сир (бажано пармезан) - 70 г;
- перець мелений - 5 г;
- цибулевий приправа - 15 г;
- сіль - 5 г;
- картопля - 6 бульб.
Калорійність: 178,9 ккал.
Як запекти картоплю часточками з сиром в духовці:
- З вимитого картоплі знімаємо шкірку і розрізаємо все бульби на 8 частин;
- У ємність, головне - містку, натерти пармезан, присипати спеціями і облити маслом;
- У імпровізовану обмазку помістити картопляні шматочки і рясно вимішати;
- Форму змастити тонким шаром масла і укласти в неї сирний картопля;
- При 200 ° С запікати страву 20-30 хвилин.
Картопля, запечена часточками з скоринкою з рибою
- томат - 2 шт .;
- масло - 60 мл;
- лимонний фреш - 3 ст.л .;
- сметана (10%) - 100 г;
- цибулина;
- спеції улюблені;
- картопля - 7 шт .;
- сіль;
- часник - 30 г;
- риба (філе) - 350 г.
Калорійність: 105,2 ккал.
Як приготувати страву:
- Через прес пропустити очищені часникові зубці;
- Розвести в сметані, додавши спеції, сік лимона і посолити;
- У замішаний соус відправити порізане рибне філе, яке перед цим промиваємо і просушуємо;
- Картопляні клубки вимиваємо і шаткуємо на 6-8 частин, просаливаемой і змащуємо маслом;
- З томатів витягти водянисту середину, а щільну частину порубати кубиком;
- Підготовлену цибулину також пошінкуем квадратиками;
- У обмазану маслом форму укладаємо всі інгредієнти;
- Верх встелити фольгою і помістити в духову шафу, виставивши 200 ° С;
- Через 40 хвилин знімаємо імпровізовану кришку і чекаємо ще 10 хвилин, щоб страва обзавелося рум'яною скоринкою.
А ви знаєте як приготувати млинці на крохмалі без борошна? Рецепт тут.
Читайте як приготувати вишуканий десерт - тірамісу з маскарпоне без яєць.
Варіант страви з плавленим сиром
- сир плавлений (грибний) - 130 г;
- базилік - 4 листи;
- сіль;
- улюблена зелень - ½ пучка;
- кунжут - 10 г;
- картопля (молода) - 500 г;
- масло (вершкове) - 30 г.
Калорійність: 138,6 ккал.
Кулінарний процес по готуванні картопляних часточок виглядає так:
- За допомогою води очистити картоплю від забруднень;
- Ножем поділяємо бульби на частини (6-8 шт.);
- Деко промазуємо маслом і викладаємо картопляні шматки, солимо;
- Духовці задаємо 200 ° С і на 35 хвилин занурюємо туди форму;
- Промиваємо базилік і зелень, шаткуємо дрібно;
- На скибочки рубаємо плавлені сирки;
- Підрум'яниться картоплю встеляли сирними слайсами, присмачуємо зеленню і кунжуту насінням;
- Ще 15 хвилин в духовці і страва готова.
Як нафарширувати і запекти картоплю
- каперси - 1 ст.л .;
- картопля - 4 шт. (Великі);
- риба (сьомга, горбуша, форель) - 80 г;
- масло - 20 г;
- сік лимона - 10 мл;
- перець;
- сметана - 80 мл;
- олія нерафінована - 30 мл;
- кріп порубаний - 40 м
Калорійність: 139,3 ккал.
Як готувати картопляні дольки, фаршировані червоною рибою, в духовці:
- Максимально якісно вимити картоплю, позбавивши від бруду;
- Обмазати маслом, посолити і випікати годину, уклавши бульби на деко, в духовці при 200 ° С;
- Кожну пропечений картоплину розрізати на 4 часточки і витягніть трохи м'якоті, створюючи своєрідні човники;
- Червоної риби філе, вимите і просушенное, порубати кубиком, змішайте з іншими зазначеними компонентами;
- Покладіть в кожну звільнену часточку начинку і допечіть 15 хвилин в духовці.
Корисні поради
- при запіканні нечищеного картоплі віддавайте перевагу молодим бульб, так як їх шкірка набагато м'якше;
- щоб картопляні часточки якісно вимішати зі спеціями і маслом, укладіть все в каструлю або контейнер. Закрийте ємність кришкою і рясно потрусіть;
- Не довіряйте рум'яної скоринки картоплі, який запікається в духовці, адже всередині він може бути сируватим. Використовуйте вилку. Якщо вона легко проколює золотисті часточки, то сміливо припиняйте підготовку.