Просте і швидке в приготуванні блюдо. Готувала його моя мамуля, вийшла ароматна, ніжна і дуже смачна картопля у вигляді гармошки. Навіть діти мої наминали за дві щоки. Картоплю начиняти можна не тільки ковбасою, а й м'ясом, салом або взагалі помідорами без м'яса. Так, що можна кожен раз експериментувати і отримувати кожного разу по-новому смачне і оригінальне блюдо.
- Для приготування цієї страви можна використовувати молоду картоплю (тоді чистити її не потрібно, а гарненько моєму шкурку). Моя мама використовувала стару, тому її потрібно почистити.
- Сосиски, ковбасу, куряче філе, гриби, помідори все, що у вас є, нарізаємо тоненькими кружальцями. Ми використовували ковбасу.
- Кріп і петрушку дрібно подрібнюємо. Додаємо подрібнений часник і рослинне масло. Рослинна олія можна замінити м'яким вершковим маслом. Перемішуємо.
- Картоплю нарізаємо гармошкою не до кінця, щоб не розпадався.
- У глибокій мисці з'єднуємо сіль, перець і соус із зелені, часнику і масла. Перемішуємо.
- У розрізи картоплі вкладаємо нарізану ковбасу, можна чергувати з помідорами.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо наше блюдо в духовку. Запікаємо близько 30 хвилин, можна спочатку прикрити картоплю фольгою, а потім відкрити для освіти красивою скоринки.
- Через 30 хвилин відкриваємо духовку, трохи поливаємо нашим соусом і посипаємо натертим на дрібну тертку сир. Ми залишаємо в духовку ще на 15 хвилин до повної готовності і розплавлення сиру.
Наша смачна картопля гармошка готова.
Та й ще на дно форми найкраще покласти фольгу, щоб картопля не прилипла і не підгоріла.
Приємного вам апетиту.
З повагою, Марина