Досить часто буває, що після вчорашньої вечері або приходу гостей у вас залишається картопляне пюре, яке вже не виглядає апетитно. Воно стане чудовою основою для швидкого приготування зраз! Секрет по-справжньому смачної страви полягає у виборі картоплі - бажано купувати жовту картоплю, яка вважається найбільш розсипчастою і солодкою.
Картопляні зрази з грибами
Рецепт картопляних зраз з грибами
Очистити картоплю від шкірки, помити. Очистити моркву, сполоснути. Нарізати моркву і картоплю, помістити в каструлю, залити водою і варити до готовності. Сполоснути печериці, просушити, нашаткувати дрібними кубиками. Очистити цибулю, дрібно нашаткувати. Налити олію на сковороду, розігріти, всипати цибулю і гриби, перемішати, томити 15 хвилин.
Присолити, присмачити перцем, перемішати і зняти зі сковороди. Варену картоплю і моркву відкинути на друшляк, залишивши трохи рідини, присолити і зім'яти в пюре. Остудити. Потроху додати пшеничне борошно і вимісити тісто. Взяти порційний шматочок картопляного тіста, зробити коржики, в середину помістити овочеву начинку. Закрити корж з усіх боків, сформувати котлетку.
Читайте також
Багато гурманів вважають овочі позбавленим смаку доповненням до основних страв. Але ми впевнені, що дари осені ...