Картопляний суп з бараниною
600 г картоплі, 300 г баранини на кісточці, 100 г моркви, 100 г помідорів, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка рослинної олії, 1 столова ложка борошна, зелень петрушки, чорний мелений перець, сіль.
Баранину ретельно промити, залити холодною водою, посолити і варити на повільному вогні. Цибулю і моркву очистити і додати до м'яса. Помідори помити, надрізати хрестоподібно і теж покласти в каструлю.
Готовий бульйон зняти з вогню і процідити, а баранину нарізати шматочками. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою, залити отриманим бульйоном і відварити.
Борошно обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору, розвести невеликою кількістю теплої води, влити отриману заправку в суп і дати ще раз закипіти. Часник очистити і ретельно розтерти з сіллю і чорним перцем.
Готовий суп розлити по порційних тарілках, в кожну з них додати по шматочку баранини, рубану зелень петрушки і часник.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Суп з бараниною КомпонентиБараніна - 400 г Вода - 1,5 л Рис - 0, 5 склянки Цибуля ріпчаста - 1 головка Морква середнього розміру - 1 шт. Картопля - 2 шт. Часник - 2 зубчики Перець запашний - 5-6 горошин Лист лавровий - 1 шт. Сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяБараніну нарізати
З бараниною Рагу з баранячої грудинкою, цибулею, чорносливом, червоним перцем, корицею і шафраном «Алжирський»? 500 г баранячої грудинки? 2-3 цибулини? 100 г чорносливу? 2 ст. ложки борошна? рослинне масло, кориця, шафран, червоний мелений перець і сіль - за вкусуБаранью грудинку
Суп з бараниною КомпонентиБараньі реберця - 700 г Вода - 2 л Рис - 0,5 склянки Цибуля ріпчаста - 1 шт. Морква середнього розміру - 1 шт. Картопля - 2 шт. Перець чорний - 5-6 горошин Лист лавровий - 2 шт. Сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяБараніну, попередньо обсмажити в
Мусака з бараниною Інгредіенти2 баклажана, по 1 помідору, кабачки, голівці ріпчастої цибулі, 4 зубчики часнику, 400 г м'якоті баранини, 70 г сметани, 50 мл рослинного масла, сіль.Спосіб пріготовленіяБараніну вимийте, пропустіть через м'ясорубку. Овочі очистіть, кабачок натріть
Суп з макаронами і бараниною 100-120 г баранини, 400 мл води, 150 г картоплі, 15 г макаронів, 10 г моркви, 10 г ріпчастої цибулі, 5 г петрушки, 10 г жиру, сіль, зелень петрушкі.Сваріть бульйон з баранини, покласти в нього нарізану кубиками картоплю і довести до кипіння. потім
Суп перловий з бараниною Коріння і цибулю нарізати дрібними кубиками і запассеровать. У киплячий бульйон або воду закласти підготовлену перлову крупу і варити при слабкому кипінні 40 хвилин (суп повинен бути порівняно прозорим). За 20 хвилин до закінчення варіння додати
Суп овочевий з бараниною Перлову крупу попередньо підготувати. Моркву і цибулю нарізати дрібними кубиками і запассеровать.В киплячий бульйон або воду покласти перлову крупу і проварити при слабкому кипінні 45 хвилин (суп повинен бути порівняно прозорим). За 15-20 хвилин до
З бараниною Баранина з чорносливом, родзинками, цибулею, апельсиновим соком, імбиром і корицею «Герцогська» 800 г бараніни200 г черносліва100 г ізюма2 луковіци2 ст. ложки апельсинового сока300 мл гарячий їй води1 ч. ложка меленого імбіря1 / 2 ч. ложки коріциолівковое масло, перець і сіль -
Манти з бараниною КомпонентиДля тестаМука пшеничне - 500 г Вода - 1 склянка Яйця - 1-2 шт. Сіль - за вкусуДля фаршаМякоть баранини - 700 г Цибуля ріпчаста - 2 шт. Часник - 2-3 зубчики Зелень петрушки - 1 маленький пучок Сіль і мелений перець - по вкусуСпособ
Плов з бараниною Варіант 1КомпонентиБараніна (грудинка, корейка, лопатка) - 1 кг Рис - 2 склянки Морква - 1-2 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Вода або м'ясний бульйон - 4 склянки Масло топлене - 2-3 столові ложки Паста томатна - 2 столові ложки Перець червоний мелений - 1 чайна
З бараниною Баранячий суп з курдючним салом, яблуками, картоплею, помідорами, гострим перцем, кропом і кінзою «Шурпа з піджаркою на всі часи». 500 г баранини? 100 г курдючного сала? 4-5 картоплин? 4 помідори або 2 ст. ложки томатної пасти? 4 цибулини? 2 кислих яблука? 2 л 500 мл
Пиріжки з бараниною 150 г баранини, 125 г ріпчастої цибулі, 150 г борошна, 1 яйце, 40 мл води, 15 г топленого сала, сіль, спеції. Баранину (котлетне м'ясо) і цибулю пропустити через м'ясорубку, заправити масу сіллю, перцем, розвести водою. З борошна і води з додаванням солі замісити тісто, як
З бараниною Потрібно: 550 г борошна, яйце, 1/2 склянки води, сіль.Для начинки: 400 г баранини, 2 цибулини, сіль, перец.Способ приготування. Борошно висипте на стіл гіркою, зробіть поглиблення, покладіть сіль, яйце, влийте воду і замісити круте тесто.Для начинки м'ясо пропустіть через
100. Суп перловий з бараниною Баранина 55, кістки м'ясні 150, крупа перлова 50, морква 20, петрушка, селера 10, цибуля 20, гідрожір 5, зелень 2. Перлову крупу підготувати так само, як для розсольнику ленінградського (42). Коріння і цибулю нарізати дрібними кубиками і спасерувати з жиром. В
Суп з бараниною КомпонентиБараніна - 400 г Вода - 1,5 л Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. Морква середнього розміру - 1-2 шт. Картопля - 1-2 шт. Часник - 2 зубчики Перець запашний - 5-6 горошин Лист лавровий - 1 шт. Сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяБараніну нарізати маленькими
Суп з бараниною КомпонентиБараніна - 400 г Вода - 1,5 л Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. Морква середнього розміру - 1-2 шт. Картопля - 1-2 шт. Часник - 2 зубчики Перець запашний - 5-6 горошин Лист лавровий - 1 шт. Сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяБараніну нарізати маленькими