Дуже смачна, якщо приготувати в російській печі.
Не скажу, що гречана каша мною улюблена. У мене низький гемоглобін все життя і з дитинства мене напихали цієї кашею будинку, та й в школі вона часто бувала в вигляді гарніру. Тільки вступивши до університету, я позбулася гречаної каші і з задоволенням не їла її взагалі перші кілька місяців "вільного життя".
Але потім пригадувала, як її смачно готувала бабуся і вирішила так само іноді готувати. Правда у мене все одно на електроплитці виходило не те.
Вдома у нас була російська піч. Коли її протоплювали, то вона до самого ранку залишалася теплою, особливо в тому місці, в яке за казками Баба-Яга все норовила запхати Іванка, і засмажити. І тому багато страв у нас готувалися шляхом томління. Ні, не томління фізичного :)).
Просто гречану крупу перебирали, потім заливали гарячим молоком їх розрахунку 1к 2, додавали до смаку сіль, там цукор, вершкового масла. Зазвичай готувалося це в старому чавунці. І все це справа запихати в російську піч до ранку. Як би мультиварка по слов'янськи :). А вранці, була готова розсипчаста, каша на молоці з вершковим маслом і приголомшливим смаком. І хоча гречка мене дістала за моє дитинство, таку кашу я все ж їла за обидві щоки і не піку.
До речі технологія годиться і для перлової каші, і для пшоняної, і для пшеничного.
І заливати можна було і не молоком, а наприклад м'ясним бульйоном, це було ще смачніше. Можна було різати туди овочі (цибуля, морква), або додавати сушені і різані гриби.
Сподіваюся, що мультиварка, яку я все хочу нарешті щось купити, зможе готувати саме таку кашу. Ну або схожу. У дитинстві адже все мало свій присмак, і навіть каша.