Кава по-африканськи - рекомендується вживати взимку

Кава по-африканськи - рекомендується вживати взимку
Кава в багатьох африканських країнах - один з найпопулярніших напоїв, варять його з додаванням цукру і різних прянощів, віддаючи перевагу кориці. Алкоголь додавати в каву в Африці не прийнято, адже більшість африканських країн - мусульманські, і їх жителі не вживають алкогольних напоїв з релігійних міркувань. Проте, за кавою по-африканськи закріпився рецепт кавового напою з додаванням коньяку. Напій цей має м'який смак і пряний аромат, а коньяк в нього, в кінці кінців, можна і не додавати - все одно вийде смачно.

особливості приготування

Робити кави по-африканськи нескладно, але для отримання чудового результату необхідно дотримуватися зазначені в рецепті пропорції і технологію приготування.

  • Для приготування кави по-африканськи беруть натуральну каву дрібного помелу. Варять його в турці вже відразу з цукром і какао. Розчинна варіант кави для цього не підходить.
  • Якщо ви вирішили додавати в каву по-африканськи коньяк, як того вимагає більшість рецептів цього напою, то необхідно, щоб він був якісним. В іншому випадку він не поліпшить, а погіршить його органолептичні якості.
  • При додаванні в кави какао і кориці важливо не переборщити - вони повинні лише відтіняти смак і аромат кави, а не перебивати його.

Подають каву по-африканськи гарячим.

Рецепт кави по-африканськи

  • мелену каву - 8-12 г;
  • какао-порошок - 2-3 г;
  • кориця мелена - пучку;
  • цукор - 5-10 г;
  • коньяк - 5 мл.
  1. Засипте в джезву каву, какао, цукор, корицю. Перемішайте.
  2. Залийте прохолодною водою і поставте на пальник. На повільному вогні доведіть до кипіння, зніміть з плити.
  3. Накрийте кришкою і дайте настоятися пару хвилин.
  4. Процідіть, розлийте по чашках. Додайте в них коньяк і подавайте до столу.

Кава по-африканськи має неповторний букетом, в якому кавовий аромат доповнюється і оттеняется теплими кавово-коричн нотками і ледь вловимими карамельно-фруктовими нотками коньяку.

Кажуть, що пити каву по-африканськи добре зимовими вечорами, щоб зігрітися. Але насправді хороший він в будь-який час року.

Схожі статті