Жахливо себе почувають люди з похмілля. Чи не в змозі вийти на роботу через головного болю, нудоти, блювоти і загального важкого стану. Доктора рекомендують випити не тільки лужної мінеральної газованої води, але і кефіру.
У минулому столітті на Русі завжди пили кисле молоко з ранку, якщо напередодні випивалося багато горілки. Беручи з похмілля вітаміни, що містяться в кисломолочної продукції, населення себе відчувало набагато краще. Моментально проходила нудота і стихала головний біль. Кисле молоко виробляли в Росії самі.
У спеціальному посуді особливим чином в молоко додавали закваску і ставили в холодний погріб. Воно називалося в різних місцевостях по своєму: кисле молоко, Арьян, кефір.
Відзначено чудовий смак цього кисломолочного продукту великими письменниками Пушкіним і Лермонтовим. В перекладі з турецької слово кефір значить здоров'я.
Чудові якості кефіру
Офіційною медициною визнані наступні корисні властивості:
- сприяє переварюванню в травленні (добре при переїданні на святах);
- виробляє корисну мікрофлору, знищуючи патогенну;
- підвищує імунітет;
- містить різні вітаміни;
- може знімати синдром похмілля;
- є потужним антиокислювачем;
- нормалізує обмін речовин.
Скільки рекомендовано випити кефіру в кількісному вираженні, щоб полегшало?
Лікарі вважають, що з похмілля можна випити кефір, не більше 3 склянок або 600 мл. Краще приймати цей кисломолочний продукт невеликими порціями. Поступово пройде нудота. Заспокоюючи нервову систему і відновлюючи правильне травлення нормалізується загальний стан пацієнта.
Лікарі наркологи попереджають, що звичайним людям, які спиртне п'ють тільки у свята, забороняється похмелитися чаркою горілки. Це годиться тільки для алкоголіків. Така дія лише посилить важкий стан пацієнта і може викликати блювоту.
Не можна пити нічого містить спирт, адже людина і так отруєний. З великою обережністю, починаючи з половинці склянки, випийте кефірчика, який повинен бути не крижаною, а в міру прохолодний. Нейтралізуючи продукти алкогольного сп'яніння, чоловік почне краще себе почувати.
У чому полягає обережність при прийомі цього кисломолочного продукту?
Після розпиття спиртного та поїдання жирної закуски, що містить багато калорій, в шлунку виробляється багато кислоти. Кисломолочні продукти теж сприяють кислотному виділенню.
Лікарі вважають, що головне не перестаратися і постаратися зберегти баланс в організмі. Краще після прийняття першого склянки кефіру ще випити трохи газованої лужної води і постаратися заснути.
Якщо не виявилося поруч лужної води, то можна розчинити чайної соди, взятої на кінчику ножа або маленькою чайної ложечки, в одному літрі води. Пити по кілька ковтків, поступово. Якщо випити відразу багато, то може відкритися блювота, а це важко для пацієнтів. Через кілька годин можна знову прийняти цей кисломолочний продукт.
Чи не плутаємо кефір з іншими кисломолочними продуктами
Запам'ятайте або завчіть напам'ять! Після похмілля кефір і йогурт різні продукти. Якщо один сприятиме витвережуванню людини і нейтралізації алкоголю в організмі, то дія іншого (йогурту) буде протилежним.
Справа в змісті в йогуртах крохмальних з'єднань з цукром або з замінниками цукру. Ще гірше наявність будь-яких інших загусників і барвників з фруктовими ароматизаторами. Йогурт не здатний осадити нудоту, він сам її і викликає.
Може початися блювота. Чи не рекомендовано використання після випивання спиртного наступних кисломолочних продуктів, а саме, ряжанки, солодкого сніжку.
Всі зазначені напої мають певну в'язкістю. Вони можуть погіршити важкий стан за рахунок вмісту цукрів в них, що викличе здуття живота і нудоту. Кефір відрізняється своєю жирністю.
На думку медиків можна купувати будь-хто. Можливо, придбати і з додаванням біфідобактерій, але він повинен бути без додавання цукру.
Протипоказання до прийому кефіру
Кому лікарі не рекомендують:
- страждаючим печією;
- при наявності виразки шлунка;
- при гастриті з підвищеною кислотністю;
- при панкреатиті.
Любителям окрошки і коктейлів на кефірі
Не всім подобається просто пити молочнокислий напій. Багато чоловіків вважають за краще з похмілля поїсти окрошку на кефірі або на молочній сироватці. У таку окрошку добре різати докторську ковбасу, варені яєчка, огірочки, варену картоплю, редиску. Зелень дуже покращує смак.
З кефіром виходить більш густа окрошка і солити її треба сильніше. З сироваткою виходить традиційна окрошка, смачніше, ніж з квасом. Така їжа є відмінним тонізуючим засобом.
Деякі мріють про приготування супу таратор. На 500 г кефіру береться пара найсвіжіших огірочків, стертих на тертці, часник подрібнюється на чесночнице (2 зубки), дрібно нарізана зелень береться за смаком. Круто посолити і поперчити. Краще посипати тертим горіхом волоським, але можна і без нього. Всі симптоми похмілля зніме, як рукою.
Останнім часом стало модно готувати коктейлі вдома. Приємним сюрпризом для бажаючих похмелитися буде коктейль. Краще випити його після їжі, щоб фруктові кислоти не роз'їдали стінки шлунка.
Коктейль включає в себе апельсиновий сік. У соку міститься глюкоза і калій. Додається крапля імбирного соку і трохи соку з лимона. Імбирний сік повинен позбавити від головного болю. За половині склянки кефіру, апельсинового соку, лимона вистачить 2 столові ложки, куди попередньо і імбиру треба капнути. Все змішати і коктейль готовий.
Хороший і огірковий напій! Взяти 200 грам кефірчика, половинку огірочка, кропу, цукру і солі за смаком. Перець додавати за бажанням. Все перемішати.
Коктейль з шипшини
Можна приготувати коктейль з сухої шипшини. Для цього попередньо відварюється шипшина. Взяти в рівних частках кефір і шипшиновий відвар, який повинен бути концентрований. Сахара кожен додасть собі до смаку.
Знаменитий і суничний напій. Невелику миску суниці збити з медом або цукровою пудрою і додати 400 г знежиреного кефірчика.
Кисла капуста + кефір
Приготуйте коктейль з кислої капусти і кефіру. Просто нашаткувати капусту і змішати за смаком. Витвереження настає дуже швидко.
Коктейль з солоних огірків
Багатьом подобається коктейль з солоних огірочків, з кефіром і додаванням червоного або чорного меленого перцю. На 1 склянку кислого молока береться невеликий огірок, перцю на кінчику ножа досить. Відмінно витверезуючі.
Переваги вживання кефіру після п'янки в тому, що він відновлює печінку, чистить кров від продуктів розпаду алкоголю. Стимулює апетит. Покращує імунітет.