Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 12-14 невеликих кексів з яблуками.
Яйця збити з цукром.
Всипати борошно з розпушувачем, ретельно збити до однорідності.
Влити олію і знову збити.
Яблука вимити, очистити від шкірки, натерти на крупній тертці.
Додати яблука в тісто, перемішати.
Для посипання охолоджене масло, борошно і цукор розтерти в крихту.
Тісто розкласти по формах для випічки кексів, зверху насипати посипання. (Бажано заповнювати форму тестом на 1/2 об'єму, так як кекси дуже добре піднімаються при випічці).
Випікати яблучні кекси при температурі 180 градусів 25-30 хв.
Дати кексу з яблуками трохи охолонути і вийняти їх з форми.
Яблучні кекси готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!
Ці кекси дуже ніжні, в міру солодкі і при цьому добре тримають форму. Найприємніше - штрейзельная крихта зверху. Вона дарує відчуття, що кекс вершковий! У розломі темнуваті, мабуть від яблук, але я білизни і не добивалася. Яблука намагалася підібрати за розміром, як на фото, мої трохи крупніше були. І влила 0,5 склянки води в готове тісто і ще раз збила міксером. Пропеклися за 17-20 хвилин, а в формочках побільше за 25 хвилин. Діти не нахваляться! Наталочка, дякую за такий легкий і смачний рецепт!
Ирина, спасибо за докладний звіт! Дітям ці кекси особливо подобаються, я не раз їх готувала для поїздок або походів, розлітаються вмить!
Намагалася робити все за рецептом, але довелося додавати ще одне яйце (вже в кінці всього замісу) і ще 1 яблуко. А то зовсім грудочкою одним вийшло тісто. Напевно через розмір яєць і яблучок. Сахара додала менше, не люблю занадто солодкі. Посипання вийшло дуже багато, пішла на кекси рівно половина. Запікала в силіконових формах, вийшли дуже красиві, рум'яні і ароматні (правда духовка у мене газова і мені вистачило 20 хвилин). Але, на жаль, в список улюблених кексів цей рецепт не потрапив. Напевно справа смаку, але повторно робити не буду (
спасибі за інформацію
Наталя, здрастуйте! Дякую за рецепт цих дивовижних кексиков. Раніше пекла їх кілька разів і всім подобалися, але потім рецепт втратила. Суму не було кінця і краю! ((Але тепер я знову його знайшла!))) Зараз хотіла спекти моєму синочкові, але йому не можна цукор, не могли б ви сказати скільки приблизно цукрозамінника, наприклад, фруктози, можна покласти в тісто?
Можу підказати трохи, фруктоза солодша за цукор, тому її можна класти рази в 1,5-2 менше. Хоча в деяких джерелах пишуть, що вона така ж як цукор по солодощі. Для першого разу можна 1: 1 зробити, а потім орієнтуйтеся на свій смак. Якщо Ви її використовуєте, так як у сина діабет першого типу, то вона підходить, як замінник цукру. Якщо другого, то кількість треба обмежувати до 30 гр. на добу. У будь-якому випадку, якщо вживати випічку з фруктозою і ще фрукти (в той же день), то можна ще більше нашкодити, користь фруктози під великим питанням. Будьте з нею акуратніше, здоров'я Вам
Спасибо большое Вам за відповідь! Я хотіла спробувати замінити цукор фруктозою тому, що у сина дісахарідозная недостатність, тобто у нього не засвоюються цукру і лактоза, все бродить в животі і викликає біль. Тому лікар нам не дозволяє практично нічого солодкого. Для дитини це мука звичайно! ((((Хотіла його порадувати хоча б кексиками з цукрозамінників. Звичайно вони все теж не дуже корисні, але поки ми не можемо по-іншому ((((
Є ще такий цукрозамінник, він називається фит-парад, в ньому немає практично ккал, склад такої: підсолоджувачі - ерітрітол, сукралоза, стевіозид, екстракт плодів шипшини. Він підходить для тих, кому не можна цукор, сайт: fitparade.ru. І запитайте лікаря, звичайно, про всяк випадок, але на даний момент це хороша альтернатива для заміни, можна пекти сміливо і смак не відрізнятиметься від цукру. Сама їм користувалася, єдиний мінус - ціна і складність покупки.
Так, бачила його в магазині буквально вчора, але брати побоялася, тому що не пробувала його. Але тепер подивлюся на нього уважніше в наступний раз! Велике спасибі!