1 Порція 15 хвилин
Кетчуп з жовтих помідорів на зиму - дивовижний яскравий соус з чудовими смаковими якостями. Спробувавши його смак одного разу, манія про наступну покупку жовтих помідорів не покине вас ніколи. У смаку цих плодів безумовно міститься екзотика, інакше це визначення назвати не можна, адже присмак жовтих томатів і, справді, незвичайний, що зовсім не скажеш про червоних плодах.
Для приготування кетчупу в домашніх умовах з жовтих плодів обрані найкращі ароматні спеції та інші натуральні добавки. Одна тільки кориця чого вартий! Вона володіє сильним захопливою ароматом, без якого соус був би зовсім не той. Гвоздика, яка також входить в інгредієнти даного фото рецепта, зіграла не менш важливу роль в створенні цього кетчупу. За рахунок неї ми домоглися найкращих результатів і заготовили в домашніх умовах дуже смачний вишуканий соус. До всіх інших спецій, в інгредієнти для приготування томатної заготовки, включений і гіркий перець. Безумовно, з його участю соус виходить злегка гострим, але його використання в даному випадку необов'язково. Однак якщо перчик все ж буде приймати участь в приготуванні кетчупу, його кількість слід визначати виходячи з власних смакових уподобань.
Отже, пропонуємо уважно прочитати наведену нижче покрокову інструкцію з фото, після чого приступити до приготування заготовки з жовтих помідорів на зиму.
складові
Підготуємо всі овочі і спеції для створення смачного жовтого кетчупу в домашніх умовах. Відразу очистимо від лушпиння цибулю і часник.
Помідори ретельно вимиємо, після чого відділимо від плодоніжок. Потім підготовлені томати поріжемо великими часточками і помістимо їх в ємність блендера або спеціального комбайна. До помідорів додамо очищений часник і цибулю.
За допомогою кухонного електроприладу подрібнити поміщені в нього овочі до однорідної консистенції. Отриману масу виливаємо в каструлю, після чого варимо п'ятнадцять хвилин.
Тепер зварене томатне пюре викладаємо на дрібне сито і починаємо поступово протирати через нього суміш з помідорів. Таким чином, зверху сита залишиться вся Помідорова шкірка і насіння.
У проціджений томатний сік додаємо всі спеції, а також цукровий пісок і сіль. Після, ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Ємність з соусом відправляємо на плиту варитися. Часу на варіння потрібно близько однієї години. Оцет додаємо в масу в самому завершенні варіння і тільки в тому випадку, якщо жовті помідори солодкі.
Готовий ароматний соус викладаємо в чисті баночки, які обов'язково повинні бути попередньо прогріті.
Потім заготовки закручуємо кришками і відправляємо в темне місце під теплу ковдру. Коли баночки з жовтим соусом повністю охолонуть, їх слід перемістити до решти заготівлях на зиму.
На цьому всі етапи приготування завершені. Незвичайний кетчуп з жовтих помідорів на зиму готовий.
