Якщо навчитися варити кисіль з вишні правильно, дотримуючись усіх пропорції, то він полюбиться вам і вашим діткам. Я завжди готую його для своїх улюблених і кожен раз згадую, як для нас його варила наша бабуся. Варити його можна з різних фруктів - свіжих влітку і заморожених взимку, зараз я пропоную приготувати сезонний варіант - вишневий кисіль.
- Можна не перемелювати ягоди, а зварити цілком.
- Киселі готують не тільки зі свіжих. але і з сушених ягід, а також соків, молока, сиропів.
- Щоб приготувати кисіль, потрібно крохмаль. Традиційно вважається, що для ягідних киселів підходить картопляний, а для молочних - кукурудзяний. Я пробувала обидва варіанти і різниці не побачила.
- Киселі по консистенції ділять на напіврідкі, густі і середньої густини. Мені більше подобаються напіврідкі. Для приготування киселів можна орієнтуватися на наступні пропорції: щоб приготувати густий потрібно 11-15 г крохмалю, середньої густини - 8-10 г і для полужидкой консистенції відповідно 3-7 м Це кількість грам розраховане на 200 грам води.
- Киселі повинні бути без грудок, однорідними, що не тягучими, а колір, смак і запах відповідати тому продукту, з якого вариться кисіль.
Загальна і активний час готування - 20 хвилин
Вартість - 1 $
Калорійність на 100 гр - 20 ккал
Кількість порцій - 3 літри
Як приготувати кисіль з вишні
Вода - 3 л.
Крохмаль - 50 грам
Вишня - 500 грам
Цукор - 3 ст.л.
приготування:
Вишню помити і засипати в блендер.
У киплячу воду влити вишневу кашку.
Зварити компот (близько 15 хвилин на повільному вогні).
Процідити і знову закип'ятити.
Крохмаль розвести обов'язково в холодній воді (так він рівномірно розчиниться).
Влити в киплячий компот тонкою цівкою одночасно помішуючи ложкою. Дати закипіти і проварити хвилин 5.
Кисіль з вишні готовий!
Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?