Кмин - рослина сімейства зонтичних, батьківщиною якого є Середземномор'ї і Індія. Його використовували в кулінарії і медицині ще в Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції, та й сьогодні багато ісламські країни не уявляють собі процес приготування м'ясних і овочевих страв без кмину. Мало хто знає, що кмин дуже корисний для схуднення і існує маса рецептів з цієї спецією.
В першу чергу вона визначається його хімічним складом. Крім білків, вуглеводів, жирів і харчових волокон, в цій приправі присутні фолієва кислота, вітаміни А, С, Е, групи В, мінерали - калій, натрій, марганець, залізо, мідь, кальцій. магній, фосфор, цинк, залізо, а також амінокислоти, фосфоліпіди, флавоноїди, алкалоїди, дубильні речовини, сапоніни і поліненасичені жирні кислоти. Разом вони зумовлюють протизапальні, сечогінні, вітрогінні, протибактерійні, антисептичні властивості цієї спеції. Поліненасичені жирні кислоти прискорюють ліпідний обмін, що і дає підставу застосовувати кмин як засіб для схуднення.
Крім того, продукт сприяє підвищенню моторної і секреторної функції шлунка, збуджуючи дію цього травного органу при атонії. Кмин сприяє схудненню тому, що зменшує апетит, очищає організм, звільняючи його від продуктів розпаду. Регулярно вживаючи кмин для схуднення одним з представлених нижче способів, можна нормалізувати обмін речовин, покращити перетравлення їжі та активізувати процес розщеплення жирових клітин.
Як використовувати кмин для схуднення?
Існує маса способів, але для досягнення видимого результату мало приправляти їм м'ясні страви і салати, рекомендується готувати спеціальні настої, відвари і напої, ось вони:
- неповну чайну ложку чорного кмину змішати з меленою корицею в кількості 1 ст. л. і залити 200 мл гарячої кип'яченої води. Додати трохи меду і пити як чай до їди двічі на день;
- обсмажити насіння кмину на сковороді, а потім змішати з кавою в пропорції 1: 5. Варити в турці і пити як зазвичай;
- а ось ще рецепт приготування звичайного кмину для схуднення: 2 ст. л. насіння заварити 500 мл окропу, через 10 хвилин профільтрувати і приймати по 100 мл вранці та ввечері перед їжею. Можна змішувати такий настій з морквяним або цитрусовим соком, а ще як варіант замість настою використовувати масло тмину. На склянку соку достатньо однієї чайної ложки;
- величезну користь організму може принести і відвар. Для його приготування необхідно налити в каструлю літр води, насипати 5 ст. л. насіння і уварювати протягом 10 хвилин. Через півгодини профільтрувати і пити дрібно протягом дня, додаючи за смаком мед і лимон;
- в якості доповнення до сніданку можна вживати такий напій: в стакан кефіру додати 1 ст. л. насіння кмину і випити.
Тим, хто бореться із зайвою вагою, кмин можна додавати в усі дієтичні страви - мюслі і пластівці, залиті йогуртом, салати і похудательной коктейлі. Він відмінно поєднується з імбиром, корицею. гвоздикою, куркумою, розмарином, материнкою і чебрецем. Крім того, не
