Хочу розповісти вам про рецепт приготування курячих кнедликів, але цей рецепт не чеська, а китайський, так що любителям східної кухні він повинен сподобається.
СКЛАДОВІ
- Борошно 300 Грам
- Яйце куряче 2 Штуки
- Молоко 200 мілілітрів
- Масло рослинне 1 ст. ложка
- Сіль 1 Чайна ложка
- Курячий фарш 250 Грам
- Імбир 1 Часточка
- Часник 2 Зубчики
- Соєвий соус 1 ст. ложка
- Китайське рисове вино 2 Чайних ложки
- Шніт-цибуля 1 ст. ложка
- Китайська капуста 1/2 Чашки
У класичному рецепті приготування курячих кнедликов отстутствуют яйця і молоко в тесті, але я так люблю домашнє тісто, що вирішила замішувати саме його. Для приготування тіста ми висипаємо борошно гіркою на стіл (можна в глибоку миску) і робимо всередині поглиблення, в яке виливаємо 1 ст. ложку масла і розбиваємо яйця, сиплемо сіль. Туди ж, в поглиблення, по-тихоньку виливаємо молоко. якщо боїтеся, що гора борошна "роз'їдеться", то можете збити яйця і молоко, і суміш вже вийде не така рідка.
Тепер замішуємо тісто, перемішуючи гарненько всю масу, щоб тісто не приставало до рук, змастіть їх маслом. Місимо тісто до ось такого колобочкі.
Відщипуємо від колобка великі шматки і скочується їх в ковбаски, які потім нарізаємо на дрібні часточки.
Тепер приступаємо до начинки: в мисці з'єднуємо фарш, тертий імбир, подрібнений часник, подрібнену капусту, цибулю, вино, соус і гарненько все перемішуємо.
З тих часточок, які ми нарізали з тіста катаємо коржики в середину яких викладаємо начинку, приблизно 1,5-2 чайні ложки. При цьому залиште краю тесту для защипування.
