Користь і шкода кокоса відома давно. Ці знання широко застосовуються в кулінарії, медицині і косметології. Калорійність продукту висока, але для тих, хто хоче з'їсти цей продукт і зберегти фігуру, також є рішення.
Про що мова?
Коксова пальма (у просторіччя використовується назва кокос) - цей рослина сімейства Пальмова.
Він являє собою порівняно округлий плід довжиною від 15 до 30 см. Вага варіюється від 1.5 до 2.5 кг. Являє собою такий собі листковий пиріг. Зовнішній шар, що носить назву екзокарп, покритий волокнами, внутрішній - ендокарпій, досить твердий. В останньому розташовані три пори. Тільки одна з них формується в насіння, які люди приймають за білу м'якоть.
Усередині утворюється кокосова вода. Згодом в неї потрапляють масла, що виділяються копрою плода. У змішуванні ці компоненти утворюють кокосове молоко, яке, часом, може стати основним джерелом пиття, після дощової води, на безлюдному острові. А користь і шкода кокоса від цього збільшується.
Походження і культивування
Точне місце розташування, де вперше з'явилося це рослина достеменно невідомо. Імовірно батьківщиною рослини вважається Південно-Східна Азія, а точніше, Малайзія. Зараз же кокосова пальма поширилася по всьому тропіків обох півкуль. Причому зустріти її можна як в культурному, так і в дикому вигляді.
Кокос вважається рослиною морських узбереж. Для нього необхідна піщаний грунт. Саме тому основними постачальниками цього плоду є Індонезія. Також культивуванням займаються на Філіппінах, Індії, Шрі-Ланці, Малайському півострові і на півострові Малакка.
Широке поширення пояснюється дивовижною життєздатністю плодів рослини. Навіть у відірваному стані вони зберігають свій потенціал до взростанію. А можливість триматися на плаву в купе з морськими хвилями дозволяло неодноразово зустріти цю рослину у нових берегів.
Хімічний склад
Користь і шкода кокоса багато в чому пояснюється своїм різноманітним складом. На 100 гр продукту доводиться:
Виходячи з цього можна зробити висновок, що і калорійність плодів цієї рослини велика. Вона дорівнює 364 ккал. Групи вітамінів А, В, С, Е і Н наділяють цей продукт багато переваг. Свою лепту в загальний котел корисності додають такі макро і мікроелементи, як калій, магній, натрій, фосфор, мідь, цинк та ін.
Корисні властивості
З м'якоті кокоса можна приготувати спеціальний розчин, який здатний позбавити від вушних болів. Для цього потрібно помістити кілька крапель і почекати. Ефект незабаром виявиться. Вищезазначене молочко часто використовують при лікуванні венерологічних захворювань. Якщо спалити шкаралупу кокоса, а попіл зібрати, то їм можна вилікувати шкірні виразки і запалення.
Кокосова вода вважається відмінним фізіологічним розчином. Регулярне його вживання здатне знизити жар. Часто в сучасній медицині роблять внутрішні ін'єкції, які містять собі цю рідину разом з глюкозою. Це дозволяє уникнути зневоднення і підтримати внутрішній баланс рідини в організмі.
Цей плід має легкий сечогінний ефект. Це позитивно позначається на стані сечового міхура і нирок, нормалізує їх роботу і перешкоджає утворення каменів. Якщо ж вони з'явилися, то вживання плодів рослини або кокосової води прискорить процес їх виведення. Хворим на цукровий діабет, працівником важкої фізичної і розумової праці буде корисно включення кокоса в свій раціон.
Медики і дієтологи відзначають позитивний вплив кокоса на серцево-судинну систему. Зміцнюючи стінки судин і розріджуючи кров, речовини, що містяться в плоді, нормалізують циркуляцію. Це дозволяє забезпечувати всіма необхідними елементами внутрішні органи. В першу чергу серце і мозок. в цьому він схожий на яблуко.
Раніше було сказано про високу калорійність цього продукту. Тим же, хто не може відмовити собі в задоволенні поласувати цим продуктом, можна скористатися рецептами корінних народів, де культивується кокос. Калорійність своєрідного коктейлю становить всього 20 ккал на 100 гр.
Якщо докладніше говорити про кокосовій олії, то його вживання вважається хорошою профілактикою таких хвороб, як, наприклад, остеопороз. Також воно дозволяє організму краще і вільніше засвоювати кальцій. Цей елемент, як відомо багатьом, благотворно позначається на міцності і здоров'я зубів, кісток, нігтів і волосся. Тому масло цього продукту часто додають до складу шампунів, бальзамів і масок, спрямованих на догляд за волоссям.
Інший вид препаратів, в якому кокосова олія використовується в якості основи, впливають на шкіру. Всілякі крему і пудри покращують її стан, надають свіжість, пружність, дарують омолоджуючий ефект, усувають від дрібних зморшок.
Протипоказання
Крім користі і шкоди кокос в собі несе. Але тут мова йде про випадки індивідуальної непереносимості і алергічної реакції. Тому варто звернутися до лікаря і запитати необхідні рекомендації.
Також кокос може придбати певні шкідливі характеристики при штучному вирощуванні, збиранні, транспортуванні і зберіганні. Тому потрібно грамотно підходити до вибору продукту, ретельно вивчити всі необхідні параметри.
Вибір і використання
При транспортуванні кокоси часто колються і пошкоджуються. З цієї причини кокосове масло виливається з плоду, а він починає загнивати. Тому досконально
Потрясіть потенційну покупку в руках. У свіжому кокосе молоко має плескатися. Також м'якоть повинна легко відділятися від шкаралупи і шкаралуп'яну прошарку. Якщо цих параметрів не виявляється, плід зривали зеленим.
Щоб просто і швидко відкрити кокос, потрібно дотримуватися кількох правил:
- Спочатку знайдіть на кокосі три поглиблення. Те, що буде ближче всіх розташоване до верхівки, необхідно проткнути викруткою, тонким ножем або ножицями. Після потрібно вилити весь вміст плода;
- Потім потрібно молоток. Необхідно наносити їм удари по золотому перетину плода. Воно знаходиться приблизно на відстані третини від кінця з чорними виїмками. Якщо все зробити правильно, саме там з'явиться тріщина, тому що це місце природного розлому.
Ці правила допоможуть вам зберегти користь і шкоду кокоса. Хоча, особливої шкоди цей продукт в собі не несе.