Кокосова стружка здавна стала предметом обожнювання сучасних кондитерів, які використовують її в якості смакової добавки до кондитерських виробів і випічки різного роду. Кокосова стружка є гранули, отримані в результаті терки м'якоті кокосових горіхів. Протягом цього процесу, м'якоть плоду пальми труть на різні види терок, після чого відсівають і охолоджують. В результаті і виходить кокосова борошно і стружка.
Цей смачний інгредієнт є дуже калорійним продуктом, оскільки містить 65% жирів, а по 13-14% припадає на білки і вуглеводи. У своєму складі, кокосова стружка містить безліч мікроелементів і вітамінів, роблячи його досить багатим і насиченим: B, C, E, а також магній, кальцій, фтор, фосфор і залізо. Завдяки такому нескромного змісту, терта кокосова м'якоть володіє масою корисних властивостей, які позитивно позначаються на здоров'ї людини при її вживанні.
Незамінна користь кокосової стружки.
Як з'ясували сучасні вчені-біологи, в кокосовій стружці знаходяться унікальні харчові волокна, які допомагають організму виводити шкідливі шлаки і токсини, максимально очищаючи травну систему і попутно зміцнюючи загальний імунітет організму. Крім того, рекомендується вживати цей інгредієнт людям при наявності урологічних захворювань, а також при вушної болю і захворюванні на грип або застуду, оскільки вона є одним з найбільш ефективних і дієвих антиоксидантів.
Кокосова стружка містить в собі лауриновий кислоту, яка при частому вживанні здатна значно знижувати ризик онкологічних захворювань, а також разюче знижувати рівень холестерину в клітинах крові, що веде до зниження ризику захворювань серцево-судинної системи. Даний продукт рекомендують при простудних захворюваннях, а також для зміцнення імунної системи, оскільки він містить в своєму складі велику кількість вітаміну B і C.
Кокосова стружка - шкідлива вона?
Багато людей задаються питанням з приводу того, чи завдає якоїсь шкоди організму кокосова стружка при її вживанні. Давним-давно доведено, що кокос і його "похідні" продукти можуть доставляти лише користь організму і ніякої шкоди вони не приносять. Винятками можуть стати лише ситуації з індивідуальною непереносимістю даного продукту, або поява алергічних реакцій після його вживання - в таких випадках застосовувати кокосову стружку не рекомендується.