Кожен дачник завжди намагається всіма силами виростити найкращий урожай, які потім потрібно вчасно зібрати і всіма можливими способами заготовити його на зиму. Але для заготовки на зиму потрібно знати, коли правильно збирати фрукти, овочі або бобові. Коли збирати урожай перців для зимових заготовок або просто в їжу?
Коли збирати болгарський перець?
Як визначити, що болгарський перець пора збирати?
Технічна зрілість - це коли плоди досягають нормального розміру, але при цьому ще не до кінця визріли. В цей час їх збирають для продажу, транспортування і зберігання. Такий урожай може бути як темного зеленого кольору, а може бути жовтуватий, хоча часто бувають винятки. У технічній зрілості плоди зрізають через кожні 5-7 доби до тих пір, поки не настануть холоди, а ось коли вони наступають, перець зрізають повністю.
Болгарський перець, зібраний в стадії технічної зрілості може радувати своєю свіжістю близько двох місяців. Якщо вийняти перець з місця зберігання і покласти на сонечко, то зовсім скоро він придбає біологічну зрілість.
Біологічна зрілість - це коли плоди повністю дозріли. У цей час вони стають яскравого кольору: червоного, помаранчевого, жовтого або навіть коричневого. Якщо упустили час збирати болгарський перець при технологічної зрілості, і вони вже повністю достигли, то зберігати їх не можна, потрібно відразу використовувати в їжу або законсервувати. Збір болгарського перцю проводять через кожні 4 дні, а то й зібрати його вчасно, то відразу припиняється розгалуження куща, що в подальшому негативно позначається на врожайності.
Зберігати болгарський перець технічної зрілості потрібно в сухих ящиках в прохолодному приміщенні. А перед тим як вжити його в їжу кладуть на сонечко, щоб він дозрів.