Лохина - це низькорослий чагарник з їстівними ягодами синього кольору. Він, як правило, зустрічається в регіонах з кліматом від холодного до помірного. Соковиті плоди цієї рослини ще з давніх часів були предметом збирання. Їх вживають як свіжими, так і в переробленому вигляді. У народі великою популярністю користується компот з лохини. Завдяки унікальним властивостям самої ягоди цей продукт дуже корисний. Причому готувати його можна самими різними способами.
цілющий напій
Вживання лохини допомагає людині вирішити ряд серйозних проблем, пов'язаних зі здоров'ям. Ця, здавалося б, звичайна ягода здатна:
- боротися з кишковими розладами;
- запобігти підвищенню рівня цукру в крові;
- відновити роботу кишечника;
- впоратися із захворюваннями серцево-судинної системи.
З плодів цієї рослини в домашніх умовах можна готувати ароматні і дуже смачні киселі або морси. Але найпростіше робити компот з лохини.
Для цього знадобиться: на півкілограма свіжих ягід літр води і 125 грам цукру.
Робити такий компот з лохини нескладно:
- Спочатку ягоди потрібно добре промити, а потім висипати їх на друшляк і дати повністю стекти воді.
- У цей час можна приготувати сироп. Треба закип'ятити в каструлі воду, а потім висипати в неї цукор і дочекатися його повного розчинення.
- Ягоди перекласти в гарячий сироп і довести суміш до кипіння.
Тепер напій залишиться тільки охолодити. Після цього його можна пити, насолоджуючись ніжним ароматом соковитої лохини.
Компот із заморожених плодів
Свіжі ягоди, як правило, бувають тільки восени. В інші пори року компот з лохини можна готувати з заморожених плодів. В цьому випадку необхідно: на кожні півкілограма ягід півтори склянки цукру і 2 літри води.
Спосіб приготування напою частково схожий на попередній варіант:
- Насамперед треба зварити сироп. Для цього відведені кількість цукру слід висипати в чисту каструлю або мідний таз.
- Залити його водою в певній пропорції і поставити на малий вогонь. Суміш потрібно довести до кипіння. За цей час при постійному помішуванні цукор повинен розчинитися повністю.
- Засипати ягоди і добре все перемішати.
- Варити під кришкою 12 хвилин на дуже маленькому вогні. Продукт не треба довго кип'ятити. В іншому випадку це може привести до руйнування всіх наявних в ньому вітамінів.
Остигати напою краще в природних умовах, щоб він міг додатково трохи настоятися. Після цього його можна ще кілька днів зберігати в холодильнику.
Заготовки на зиму
Люди звикли заготовляти про запас найрізноманітніші продукти. Адже взимку багато хто з них практично неможливо знайти. Це більшою мірою стосується ягід. Крім звичного варення або желе, можна приготувати смачний компот з лохини на зиму. Такий напій в холодну пору буде нагадувати про теплі осінніх днях.
Крім того, в ньому залишається багато корисних інгредієнтів, а це теж важливо. Щоб зварити компот з лохини на зиму, потрібно спочатку зробити сироп. Для цього потрібно взяти: на кожні 600 мілілітрів води 400 грам цукру.
Роботу потрібно виконувати поетапно:
- Спочатку треба перебрати ягоди. Підгнилі або пошкоджені плоди краще відразу відкинути. Після цього продукти треба добре промити.
- Скляні банки для консервування обробити паром або прожарити в духовій шафі. Кожен може вибрати той варіант, який йому більше подобається.
- Ягоди засипати в підготовлений посуд. Залежно від бажаної насиченості напою ними можна наповнити ¼ або 1/3 об'єму банки.
- Продукти залити свіжим, ще гарячим сиропом і відразу ж закупорити.
- Банки пастеризувати в каструлі з гарячою водою (90 градусів): для посуду ємністю півлітра знадобиться 15 хвилин, а для літрових банок - 20 хвилин.
Потім готовий продукт потрібно остудити, а потім відправити в прохолодне місце на зберігання.
більше смаку
Всім відомо, що лохина - не дуже ароматний плід. Щоб приготувати хороший компот з лохини на зиму, рецепт можна трохи змінити. В якості вихідних компонентів для цього слід взяти: на літр води 0,4 кілограма цукру, а також по 300 грам голубики і вишні.
Приготування напою, як зазвичай, починається з ягід:
- Плоди потрібно перебрати і повністю очистити їх від наявних плодоніжок. Після цього продукти треба вимити холодною водою.
- Простерилізувати банки, використовуючи для цього будь-який відомий метод.
- У підготовлений посуд помістити продукти, укладаючи їх шарами по 3 сантиметри, один на одного. Починати краще з вишні. Ягоди повинні заповнити банки до самих «плічок».
- Окремо приготувати цукровий сироп.
- Залити продукти гарячим розчином.
- Прикрити горлечко кожної банки металевою кришкою і поставити їх для стерилізації в гарячу воду (для 1 літра - 20 хвилин).
- Після цього ємності треба герметично закатати, перевернути їх догори дном і щільно укутати.
Виходить дуже ароматний компот з лохини на зиму. Рецепт його приготування, в принципі, може повторити навіть той, хто ніколи не займався консервацією.
Швидко і просто
Наступний рецепт - це найшвидший компот з лохини. На весь процес буде потрібно не більше півгодини. Для приготування знадобляться такі вихідні інгредієнти: на 2 літри води 2 грами лимонної кислоти, а також по 300 грам голубики, цукру і яблук.
Все відбувається дуже швидко:
- Яблука потрібно вимити, видалити з них серцевину, а потім м'якоть розрізати на 4 частини. Не варто різати фрукти дуже дрібно, інакше при варінні вони перетворяться в «місиво».
- Лохину слід промити і обсушити. Для цього її можна розсипати на рушник, щоб видалити зайву вологу.
- Воду залити в глибоку каструлю, довести до кипіння, а потім засипати лимонку і цукор.
- Додати яблука і продовжувати варити суміш ще 4 хвилини.
- Засипати ягоди і акуратно перемішати вміст каструлі.
- Ще раз довести склад до кипіння і тут же вимкнути вогонь.
- Дати компоту трохи настоятися, а потім розлити його по банкам і закатати.
Такий напій холодною зимою буде справжньою знахідкою.
Альтернативний варіант
Є ще один цікавий спосіб того, як варити компот з лохини. Для цього, з розрахунку на три літри готового напою, знадобиться: 400 грам цукрового піску і 300 грам свіжих ягід.
У цьому випадку використовується інша технологія процесу:
- Спочатку, як зазвичай, необхідно перебрати і вимити лохину. Ця ягода дуже ніжна, тому робити все треба дуже обережно.
- Після цього її потрібно перекласти в суху стерилізовану скляну банку.
- Залити ягоди окропом, прикрити ємність нещільно кришкою і залишити в такому положенні на 20 хвилин.
- Після закінчення часу воду потрібно злити і приготувати на ній сироп. Для цього знадобиться таз або емальована каструля.
- Киплячий цукровий сироп залити в банки доверху.
- Напій повинен охолонути до кімнатної температури.
Після цього його можна зберігати в холодильнику і пити із задоволенням. Якщо ж такий компот вариться в якості зимової заготівлі, то, не чекаючи охолодження, його потрібно відразу закатати.
Що відбувається з організмом людини, яка не займається сексом? Секс - майже така ж базова потреба, як і прийом їжі. По крайней мере, почавши їм займатися, ви вже не зупинитеся. Навіть якщо ви прідержіваетес.
