Хочу поділитися рецептом консервованого салату з рисом. Цей салат дуже смачний не тільки взимку, у свій час ми часто закривали цей консервований салат з рисом, потім перестали, і ось, я згадала, і вирішила повернутися до старого рецепту салату на зиму, дуже вигідний тим, що коли чоловік прийшов з роботи, а дружина затримується в салоні краси, вона йому може зателефонувати і сказати: «Дорогий, я затримуюся трішки, а ти візьми в коморі салатик і повечеряй без мене, а я прийду і приготую нам поїсти". Ну це маленький відступ, а тепер по темі.
Нам знадобляться такі продукти:
1 кг. помідор
1 кг. солодкого перцю
1 кг. ріпчастої цибулі
1 кг. моркви
2 столової ложки солі
3-4 столових ложки оцту
200 грам цукру
250 грам рослинного масла
2 склянки рису
А тепер з цих продуктів, нам треба приготувати консервований салат з рисом. Починаємо приготування салату, в рецепті написано, що треба порізати помідори, але ми перекручуємо на м'ясорубку, тому що коли помідори готуються м'якоть відділяється від шкірки, потім шкурка пристає до зубів, тому ми сім'єю перекручуємо помідори на м'ясорубку, ріжемо кубиками солодкий перець і цибулю, морква трьом на крупну тертку, хоча теж можна перекрутити на м'ясорубку, промиваємо рис, все це змішуємо, додаємо сіль, цукор, рослинна олія і ставимо на вогонь.
Все це готується на повільному вогні 40-50 хвилин. За 10 хвилин до повної готовності додаємо оцет, коли салат повністю готовий, беремо розкладаємо в стерилізовані банки і закочує. Виходить 4 літри салату з рисом, який будемо їсти взимку.