Блог «Здоров'я« Дитяче харчування «. //: "Корисні перекушування. Чим можна підкріпитися дитині"
Корисні перекушування. Чим можна підкріпитися дитині
Дитячі дієтологи одностайні в думці, що дотримання режиму харчування є необхідною умовою здорового росту і розвитку дитини будь-якого віку. Харчування через певні інтервали часу забезпечує ритмічну роботу шлунково-кишкового тракту, у малюка до призначеного часу починають вироблятися травні соки, поліпшується перетравлення і засвоєння їжі, підвищується апетит. У дітей раннього віку шлунок звільняється від прийнятої їжі приблизно через 3,5 - 4 години. Тому для малюків старше року, як правило, встановлюється режим харчування з 4 - 5 разовим прийомом їжі з інтервалами між годуваннями в 3,5 - 4 години. Проте, кожна дитина індивідуальна, деякі діти легко переходять на 4 разовий режим, охоче і з апетитом з'їдаючи запропоновану порцію, інші малюки люблять їсти часто і потроху, тому число прийомів їжі може бути і більше. Незалежно від кількості годувань бажано, щоб час прийому їжі було постійним, з відхиленням «від розкладу» не більше ніж на 20 - 30 хвилин. При цьому дієтологи не рекомендують давати дитині додаткове харчування між основними прийомами їжі.
Але життя вносить свої корективи і іноді буває важко неухильно дотримуватися режиму. Часом у дитини може розігратися апетит в проміжках між основними прийомами їжі, наприклад, якщо малюк не з'їв всю порцію під час обіду або витратив багато сил і енергії граючи в рухливі ігри на прогулянці, може трапитися так, що мамі з малюком десь довелося затриматися і час обіду або вечері трохи відкладається. Щоб «дотягнути» до наступного прийому їжі малюкові можна запропонувати корисний перекус. Такий перекус не варто плутати з безладним годуванням дитини, коли режим харчування не дотримується, а між прийомами їжі малюк «кусочничает», пробуючи їжу з батьківського столу або час від часу тягає з вазочки печиво або цукерки. Безладні годування призводять до порушення процесів перетравлення їжі та зниження апетиту, а дитина при цьому не отримує більш цінні поживні речовини в основний прийом їжі. Корисний перекус - це додатковий «міні-прийом» їжі, який допомагає дитині втамувати голод, поповнити запаси енергії і є джерелом поживних речовин і вітамінів.
Важливі правила. Щоб перекус був дійсно корисним необхідно дотримуватися кількох правил:
- перекус не повинен перебивати апетит, тому необхідно стежити, щоб малюк перекушував не пізніш як за одну-дві години до основного прийому їжі. Якщо малюк зголоднів, а до обіду або вечері залишилося менше години краще перенести основний прийом їжі і погодувати дитину раніше.
- продукти для перекусу повинні бути корисними і легкими для засвоєння. Не слід давати в якості перекусу солодощі, здобні булочки, пиріжки і т.п. так як вони висококалорійні, бідні вітамінами та іншими поживними речовинами.
- необхідно враховувати калорійність і обсяг перекусу в загальному обсязі їжі, одержуваної дитиною за день. Калорійність добового раціону малюків від 1 до 1,5 років становить приблизно 1200 - 1300 ккал при цьому приблизний добовий обсяг їжі в цьому віці досягає 1000 -1200 мл (не включаючи питво), дітям від 1,5 до 3 років потрібно 1400 - 1500 ккал , а приблизний обсяг їжі становить 1500 мл. Часто батьки не вважають перекус «за їжу» і в черговий прийом їжі прагнуть, щоб дитина з'їла повноцінну порцію. Тим часом, перевищення калорійності і обсягів їжі, що вживається може привести до перерозтягнення стінок шлунка, зниження його тонусу, до порушень апетиту і появи зайвої ваги.
- рекомендується більш строго дотримуватися режиму харчування і рідше перекушувати між прийомами їжі дітям із захворюваннями травної системи, із зайвою вагою і поганим апетитом.
Чим би підкріпитися? Щоб малюк міг перекусити смачними і корисними продуктами можна запропонувати йому в якості підкріплення:
Корисним і смачним перекусом для дитини будь-якого віку є овочі і фрукти. Вони багаті харчовими волокнами, необхідними для нормальної роботи кишечника, вітамінами і мінеральними речовинами. Запропонуйте малюкові нарізані невеликими брусочками свіжий огірок, морква, солодкий перець, селера, відварні суцвіття цвітної капусти або брокколі, з фруктів для перекусу підійдуть шматочки яблука, груші, банани, кілька часточок апельсина. Солодкі фрукти і особливо банани не варто давати дитині, якщо скоро буде основний прийом їжі, так як вони дають відчуття насичення і малюк може з'їсти менше, ніж передбачалося під час обіду або вечері. З цих же причин не рекомендується давати в якості перекусу сухофрукти, незважаючи на те, що вони дуже корисні, містять великий набір вітамінів і мінеральних речовин і подобаються дітям, в них досить багато цукру, тому їх краще давати в основний прийом їжі. Відмінною вітамінної «подзаправкі» для крихітки буде ягідний перекус. При відсутності алергії малюку можна запропонувати підкріпитися жменькою (20-30г) чорної смородини, суниці, полуниці, малини, ожини тощо
Молоко і кисломолочні продукти
Молоко і молочні продукти займають в раціоні дитини до трьох років провідне місце, вони є важливим джерелом будівельного матеріалу (білка і кальцію) для дитячого організму, сприяють формуванню і підтримці здорової мікрофлори в кишечнику. У віці від 1,5 до 3 років дитина щодня повинен отримувати 500-600 мл молочних продуктів. Для перекусу добре підійде склянку кефіру, ряжанки чи дитячий йогурт з фруктами. Відмінним живильним перекусом може стати шматочок сиру негострих сортів (5-10 г).
Хліб містить велику кількість вуглеводів і є одним з найважливіших джерел енергії, крім того в ньому містяться вітаміни групи В, мінеральні речовини (фосфор, калій, магній, залізо, кальцій марганець) і рослинна клітковина. Хліб зазвичай дають дитині в основний прийом їжі з супом або овочами, але можна запропонувати його малюкові і як перекушування, наприклад у вигляді бутерброда з шматочком сиру або теплого тосту з вершковим маслом. Хліб малюкам краще давати в підсушеному вигляді. У харчуванні дітей до 1,5 років частіше застосовують білий хліб, краще з пшениці грубого помелу, який краще засвоюється, після 2 років можна давати житній хліб, а ближче до трьох років в якості перекусу дитині можна запропонувати цільнозернові хлібці або хліб з висівками. Якщо малюк зголоднів поза домом можна дати йому печиво або хлібну паличку. Краще використовувати спеціальне дитяче печиво або галети, вони як правило, не містять шкідливих добавок, тому найбільш безпечні для дитячого організму. Даючи дитині хлібний перекус, слід пам'ятати, що загальна кількість хліба і хлібобулочних виробів в раціоні дитини від року до трьох років в день не повинна перевищувати 60-80 г, так як міститься в них велика кількість вуглеводів сприяє швидкому насиченню і не дозволить дитині отримати потрібного кількості поживних речовин, вітамінів і мінералів з інших продуктів.
Іноді малюки плутають голод з жагою. Для вгамування спраги найкраще запропонувати дитині чисту питну воду (краще використовувати спеціальну дитячу бутильовану воду), можна також дати компот з ягід і сухофруктів з невеликою кількістю цукру, неміцний чай, сік. Свіжовичавлений сік з м'якоттю може стати повноцінним перекусом, але давати такі ласощі потрібно з обережністю не частіше 2-3 разів на тиждень, так як через високий вміст в ньому цукрів і органічних кислот він може володіти подразнюють органи травлення.
«Цікавий смак». Безумовно, борошняна і солодка їжа в якості перекусу набагато привабливіше для будь-якої дитини, ніж корисні, але менш «смачні» овочі або фрукти. Щоб привчити малюка перекушувати здоровими живими продуктами, мамі доведеться проявити фантазію і творчі здібності, наприклад, зробити фруктово-ягідний шашличок (нанизавши на зубочистку або дерев'яну шпажку ягоди і шматочки фруктів) або вирізати кумедні фігурки з овочів і фруктів (використовуючи формочки для вирізання тіста) , можна цікаво оформити тарілочку з «корисними» у вигляді квіточки, сонечка або усміхненої пики.
Правильний вибір. Не варто пропонувати маленькому вередун вибір між солодким печивом і морквою, краще дати йому вибрати між рівноцінними по користі продуктами, наприклад, морквою і яблуком, йогуртом або молоком, бутербродом з шматочка хліба і сиру або тостом, намазаний вершковим маслом.
Побільше різноманітності. Щоб малюк не відмовлявся від корисних продуктів на користь булочки або печива, меню перекусів має бути різноманітним.
«Поза зоною доступу» Для того, щоб малюк в перервах між їжею не тягнувся до тарілочці з солодощами, бажано зберігати «заборонені» продукти в недоступних для крихти місцях, так щоб він не зміг побачити і без вашої допомоги дістати шкідливий ласощі.
«Стратегічний» запас. Якщо ви, вирушаючи з дому з малюком знаєте, що можете затриматися, а малюк в цей час може зголодніти, краще захопити з собою легкий перекус. Наприклад, це можуть бути миті овочі та фрукти, бутерброд з шматочком сиру або відвареної курячої грудкою, питний йогурт, баночка фруктового пюре, а також обов'язково прихопіть пляшечку з водою. Якщо ви часто возите дитину на машині на цей випадок в бардачку краще тримати невеликий «стратегічний» запас у вигляді пакетика хлібних паличок, галет або крекеру без добавок. Для того, щоб продукти довше залишилися свіжими і корисними овочі і фрукти бажано брати з собою цілими, так як в нарізаному вигляді вони швидко втрачають вітаміни і псуються, а бутерброди краще загортати не в поліетиленовий пакет, а в харчову фольгу або покласти в вакуумний контейнер. Для продуктів, які необхідно зберігати в холоді, зручними замінниками холодильника в дорозі є термосумка або термоконтейнер. Перш ніж влаштовувати перекус поза домом не забудьте вимити малюкові руки, у відсутності води і мила незамінними помічниками в цьому є вологі антибактеріальні серветки або антисептичний гель для обробки рук.
Продукти під забороною. Незважаючи на те, що раціон дитини після півтора років поступово наближається до раціону дорослого, в харчування малюка до 3 років не рекомендується включати такі продукти з дорослого столу, як копченості, м'ясні і рибні делікатеси, горіхи, екзотичні фрукти, чіпси, сухарики, торти, тістечка, шоколад і шоколадні цукерки, газовані напої. Вживання цих «ласощів» може привести до зриву роботи органів травної системи, викликати алергію, знизити імунітет і підірвати здоров'я крихти.