5 рецептів з гречки
Справжня гречка ніжно-зеленого кольору. За смаком має горіховий аромат і ніжна.
Магазинна коричнева гречка проходить потужну промислову обробку. Для продовження терміну придатності її пропарюють при високих температурах, сушать і охолоджують.
До речі, в 50- е роки в СРСР продавалася зелена гречка. Масово надавати їй «засмаглий» вид почали з подачі Микити Хрущова, який побачив цей спосіб в Штатах.
Високі температури, на жаль, вбивають в темній гречці ферменти, важливі для нашого травлення.
Сира гречка, на відміну від обсмаженої, проростає - корінці з'являються вже через добу після замочування.
КОРИСТЬ ЗЕЛЕНОГО ГРЕЧКИ:
- виводить з організму надлишковий холестерин,
- очищає організм від шлаків і іонів важких металів,
- зміцнює стінки кровоносних судин
- підвищує рівень гемоглобіну
- надає профілактичну і лікувальну дію на вени
- очищає печінку і кишечника, допомагає позбутися від захворювань шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози
- сприяє загоєнню виразок в шлунку і кишечнику
- нормалізує обмін речовин (дуже корисна при діабеті, ожирінні)
- позбавляє від закрепів
- покращує кровообіг
- зміцнює імунітет
- підвищує потенцію
- нормалізує вагу.
Рекомендована при ішемічній хворобі серця і гіпертонії, цукровому діабеті, анемії і хронічних стресах, при лікуванні бронхіту та ангіни.
Корисна при різних захворюваннях судин, ревматичних захворюваннях і артритах.
Зелена гречка багата на вітамін Е, залізом, кальцієм, калієм, фосфором, йодом, цинком, молібденом, вітамінами В1, В2, В9 (фолієва кислота), PP.
Включаючи в щоденний раціон свіжу зелену гречку, ви забезпечите себе потужною профілактикою від «хвороб цивілізації»: порушення обміну речовин, проблем з холестерином і токсинами, розладів імунітету, наслідків стресу і поганої екології, проблем травлення, серцево-судинних захворювань.
Із зеленої гречки можна готувати кашу, гарнір, супи, салати, десерти. Проростки гречки дуже корисно і смачно додавати в салати і в другі страви.
Каші із зеленої гречки готуються так само як і з коричневою. Досить промити і замочити гречку і через кілька годин корисна каша готова.
КАША з пророщених ЗЕЛЕНІЙ ГРЕЧКИ
- Гречка зелена пророщена - 1 стакан
- Гарбуз - 150 г.
- Фініки (замочені) - 3-4 шт.
- Сіль і кориця на смак
Подрібнюємо гречку, гарбуз, яблуко, фініки, сіль і корицю в блендері.
Голубці З зеленої гречки
- 4 листа капусти,
- 100 гр. зеленої гречки,
- гриби,
- 1 стебло селери,
- ½ лука, морква,
- оливкова олія
- сіль за смаком.
Покласти гриби в миску з водою і дати воді вбратися, гриби промити. Моркву і селеру почистити і нарізати кубиками, дрібно нарізати цибулю.
Промити і підготувати листя капусти для фарширування (в окропі, в духовці), щоб вони стали м'якими і легко гнулися.
Загасити овочі з грибами.
У тушковану суміш засипати зелену гречку і залити гарячою водою, посолити. Гасити 20 хвилин. Можна злити зайву воду, остудити начинку.
Нафарширувати капустяні листки начинкою. Скласти голубці в сковороду, додати масло і трохи води і поставити потомитися в духовку.
Капустяне листя можна замінити на болгарські перці.
КАША З ЗЕЛЕНОГО ГРЕЧКИ НА СНІДАНОК
Пророщуємо гречку, наливаємо в блендер трохи води, перемішуємо в ньому гречку з бананом, в кінці додаємо жменю родзинок.
- сушена квасоля,
- 1/2 ст. зеленої гречки,
- капуста,
- цибулина,
- морква,
- 3 зубчики часнику,
- 4ст.л. оливкового масла,
- сіль за смаком,
- розмарин і базилік.
Квасолю замочити на ніч, промити і варити до м'якості.
Очистити і нарізати овочі кубиками.
Часник і цибулю подрібнити.
Загасити з овочами протягом 5 -10 хвилин, а потім додати в квасолевий бульйон. П
ріправіть сіллю і спеціями і варити 15 хвилин.
Додати зелену гречку. Варити ще 10 хвилин.
- 125 г зеленої гречки
- 150 г голозерного вівса
- 80 г насіння льону
- лляна олія
- сіль морська капуста за смаком
Увечері замочіть в мисці лляне насіння так, щоб воно було трохи покрито водою.
В іншій мисці замочіть гречку і овес.
На наступний день промийте гречку і овес і змішайте в блендері або комбайні з лляним насінням, не зливаючи з нього воду.
Додайте лляне масло і сіль. Змішуйте довго, щоб отримати густу пасту.