Корисні рецепти із зеленої гречки

5 рецептів з гречки

Справжня гречка ніжно-зеленого кольору. За смаком має горіховий аромат і ніжна.

Магазинна коричнева гречка проходить потужну промислову обробку. Для продовження терміну придатності її пропарюють при високих температурах, сушать і охолоджують.

До речі, в 50- е роки в СРСР продавалася зелена гречка. Масово надавати їй «засмаглий» вид почали з подачі Микити Хрущова, який побачив цей спосіб в Штатах.
Високі температури, на жаль, вбивають в темній гречці ферменти, важливі для нашого травлення.

Сира гречка, на відміну від обсмаженої, проростає - корінці з'являються вже через добу після замочування.

Корисні рецепти із зеленої гречки

КОРИСТЬ ЗЕЛЕНОГО ГРЕЧКИ:

  • виводить з організму надлишковий холестерин,
  • очищає організм від шлаків і іонів важких металів,
  • зміцнює стінки кровоносних судин
  • підвищує рівень гемоглобіну
  • надає профілактичну і лікувальну дію на вени
  • очищає печінку і кишечника, допомагає позбутися від захворювань шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози
  • сприяє загоєнню виразок в шлунку і кишечнику
  • нормалізує обмін речовин (дуже корисна при діабеті, ожирінні)
  • позбавляє від закрепів
  • покращує кровообіг
  • зміцнює імунітет
  • підвищує потенцію
  • нормалізує вагу.

Рекомендована при ішемічній хворобі серця і гіпертонії, цукровому діабеті, анемії і хронічних стресах, при лікуванні бронхіту та ангіни.

Корисна при різних захворюваннях судин, ревматичних захворюваннях і артритах.

Зелена гречка багата на вітамін Е, залізом, кальцієм, калієм, фосфором, йодом, цинком, молібденом, вітамінами В1, В2, В9 (фолієва кислота), PP.

Включаючи в щоденний раціон свіжу зелену гречку, ви забезпечите себе потужною профілактикою від «хвороб цивілізації»: порушення обміну речовин, проблем з холестерином і токсинами, розладів імунітету, наслідків стресу і поганої екології, проблем травлення, серцево-судинних захворювань.

Із зеленої гречки можна готувати кашу, гарнір, супи, салати, десерти. Проростки гречки дуже корисно і смачно додавати в салати і в другі страви.

Каші із зеленої гречки готуються так само як і з коричневою. Досить промити і замочити гречку і через кілька годин корисна каша готова.

КАША з пророщених ЗЕЛЕНІЙ ГРЕЧКИ

  • Гречка зелена пророщена - 1 стакан
  • Гарбуз - 150 г.
  • Фініки (замочені) - 3-4 шт.
  • Сіль і кориця на смак

Подрібнюємо гречку, гарбуз, яблуко, фініки, сіль і корицю в блендері.

Голубці З зеленої гречки

  • 4 листа капусти,
  • 100 гр. зеленої гречки,
  • гриби,
  • 1 стебло селери,
  • ½ лука, морква,
  • оливкова олія
  • сіль за смаком.

Покласти гриби в миску з водою і дати воді вбратися, гриби промити. Моркву і селеру почистити і нарізати кубиками, дрібно нарізати цибулю.

Промити і підготувати листя капусти для фарширування (в окропі, в духовці), щоб вони стали м'якими і легко гнулися.

Загасити овочі з грибами.

У тушковану суміш засипати зелену гречку і залити гарячою водою, посолити. Гасити 20 хвилин. Можна злити зайву воду, остудити начинку.

Нафарширувати капустяні листки начинкою. Скласти голубці в сковороду, додати масло і трохи води і поставити потомитися в духовку.

Капустяне листя можна замінити на болгарські перці.

Корисні рецепти із зеленої гречки

КАША З ЗЕЛЕНОГО ГРЕЧКИ НА СНІДАНОК

Пророщуємо гречку, наливаємо в блендер трохи води, перемішуємо в ньому гречку з бананом, в кінці додаємо жменю родзинок.

  • сушена квасоля,
  • 1/2 ст. зеленої гречки,
  • капуста,
  • цибулина,
  • морква,
  • 3 зубчики часнику,
  • 4ст.л. оливкового масла,
  • сіль за смаком,
  • розмарин і базилік.

Квасолю замочити на ніч, промити і варити до м'якості.

Очистити і нарізати овочі кубиками.

Часник і цибулю подрібнити.

Загасити з овочами протягом 5 -10 хвилин, а потім додати в квасолевий бульйон. П

ріправіть сіллю і спеціями і варити 15 хвилин.

Додати зелену гречку. Варити ще 10 хвилин.

Корисні рецепти із зеленої гречки

  • 125 г зеленої гречки
  • 150 г голозерного вівса
  • 80 г насіння льону
  • лляна олія
  • сіль морська капуста за смаком

Увечері замочіть в мисці лляне насіння так, щоб воно було трохи покрито водою.

В іншій мисці замочіть гречку і овес.

На наступний день промийте гречку і овес і змішайте в блендері або комбайні з лляним насінням, не зливаючи з нього воду.

Додайте лляне масло і сіль. Змішуйте довго, щоб отримати густу пасту.

Схожі статті