Про корисні властивості і протипоказання авокадо знають не багато. Авокадо - це не тільки плід, а й велике і швидко зростаюче дерево. Сама рослина прийнято називати Персея американської, а плід - алігаторовій грушею.
Персея американська досягає у висоту 20 метрів. На дереві з довгими і широкими листям ростуть і великі плоди. Вони досягають у вазі 1,5 кг. Ботаніки відносять плоди авокадо до ягодам.
Склад алігаторовій груші
Смак у авокадо досить специфічний. У зрілого плода м'якоть ніжна, що нагадує за смаком маслянисті горіхи начебто кедрових в суміші із зеленою травою, хвоєю і вершковим маслом.
Пов'язано це з тим, що в алігаторовій груші міститься велика кількість рослинного масла. З цієї причини її енергетична цінність становить 160 ккал.
У 100 г цього плоду міститься:
- вуглеводів - 1,8 г;
- білка - 2 г;
- жирів - 14,7 г;
- харчових волокон - 6,7 г;
- води - 72,23 м
Вітамінний склад відрізняється різноманітністю. У цьому масляниста плоді містяться такі вітаміни:
Якщо привести перелік мінералів, що містяться в авокадо, розташувавши елементи в порядку убування їх значущості, то вийде наступний список: калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, марганець, мідь, цинк, селен.
Вплив на організм людини
Користь авокадо для організму людини полягає в задоволенні потреби у вітамінах і мінералах. Велике значення мають пропорції містяться в продукті речовин і хімічних елементів.
Користь алігаторовій груші для людського організму полягає в наступному.
- Високий ступінь засвоюваності корисних речовин. Мова йде не тільки про те, що організм людини добре засвоює сам плід авокадо. При вживанні інших продуктів разом з цією ягодою засвоєння всіх речовин відбувається значно швидше і ефективніше.
- Захист і відновлення печінки. Доведено, що ті, хто регулярно харчується авокадо, рідше хворіють гепатитами будь-якого походження.
- У плодах авокадо виявлені речовини, які здатні руйнувати злоякісні новоутворення, що сформувалися в порожнині рота. Для боротьби з процесами, що приводять до раку, потрібно регулярно вживати в їжу свіжі авокадо.
- Підвищена жирність цих плодів насправді не шкодить, а приносить людям користь. Масло складається з мононенасичених жирів, які сприяють підвищенню рівня «хорошого» холестерину в крові. За складом і властивостями масло авокадо схоже з маслом оливок.
- Дієтологи рекомендують використовувати ці плоди для профілактики діабету і захворювань печінки неінфекційного походження.
- Плоди Персі американської містять всі амінокислоти, які організм використовує для синтезу власних білків. У цьому полягає користь авокадо для жінок, які для підтримки стрункої фігури перейшли на вегетаріанську дієту. Саме авокадо може компенсувати брак амінокислот, що надходять зазвичай в організм з тваринною їжею.
- Авокадо добре впливає на зір. Це пов'язано з тим, що в складі плода міститься рекордна кількість вітаміну К і менше - вітаміну А. Ці вітаміни в достатній кількості не тільки відновлюють зір, але і сприяють зміцненню імунітету. Крім того, такий склад здатний підтримувати і відновлювати репродуктивне здоров'я не тільки у жінок, але і у чоловіків.
- Оскільки в плодах авокадо містяться селен і вітаміни С і Е в потрібних пропорціях, ці ягоди мають потужну протизапальну дію. Особливо значимі ці корисні властивості авокадо для жінок. Вітамін Е «охороняє» репродуктивне здоров'я жінок, сприяє поліпшенню їх зовнішнього вигляду, запобігає старінню. Поєднання вітаміну Е з селеном дозволяє швидше позбутися від гінекологічних захворювань, благополучно пройти всі стадії вагітності і народити здорову дитину.
- Жир покращує роботу серцевого м'яза, захищаючи її від вікових змін. Крім того, що міститься в ньому омега-3 жирні кислоти знижує ймовірність появи атеросклерозу, розвитку гіпертонії, тромбофлебіту, варикозу та інших захворювань серцево-судинної системи.
Авокадо як косметичний засіб
Завдяки багатому складу цей плід здавна використовували для приготування різних косметичних засобів. Сьогодні його застосування істотно розширено за рахунок промислового виробництва косметики на основі авокадо. У промисловості використовують переважно екстракт цього плоду. Масло прийнято використовувати при виготовленні домашніх засобів в якості одного з інгредієнтів. У сумішах можна застосовувати масло, екстракти і саму м'якоть свіжих плодів.
Жінки Латинської Америки з давніх часів з авокадо робили так зване «масло краси». Суміш олії з м'якоттю плоду наносилася на шкіру. Оскільки це робилося регулярно, шкіра ставала гладкою, набувала сяючий відтінок і довго не піддавалася старіння. Причому «масло краси» наносили не тільки на обличчя, але і на все тіло, що в умовах тропічної спеки створювало особливий ефект гладенькою шкіри.
Масло здатне глибоко проникати під шкіру. З цієї причини його використовують як розтирань для лікування запалень внутрішніх органів. Особливо популярно застосування масла з алігаторовій груші для лікування розтягнень зв'язок, забитих місць, болів при остеохондрозі, відновленні тканин після переломів.
Використовують масло з м'якоттю і для поліпшення стану волосся. При вживанні всередину воно благотворно впливає на нігті, волосся і шкіру. Крім того, масло можна використовувати і як засіб для засмаги. Якщо змастити їм тіло, то буде забезпечений гарний і рівномірну засмагу.
Протипоказання до застосування
У чому користь і шкода авокадо? Ця велика ягода дійсно дуже корисна як харчовий продукт і косметичний засіб. Однак слід пам'ятати про небезпеку, які недосвідчених споживачів тропічних плодів.
У листі, шкірці і кісточці плода цієї рослини міститься токсин під назвою Персін. Він небезпечний для тварин, що поїдають авокадо з шкіркою. З'ївши шкірку або кісточки цього плоду, отруїтися можуть як корова, так і домашня кішка.
Людина, що з'їла авокадо з шкіркою, загрожує тимчасове розлад травлення, поява слабкої інтоксикації і алергії. У дітей симптоми отруєння можуть проявлятися в більшій мірі. Невелика кількість з'їденої шкірки і кісточок не приводить до летального результату, але на здоров'я це позначається негативно.
Важливо! Перш ніж приступати до вживання авокадо, необхідно спочатку помити сам плід і почистити шкірку. Шкірку і кісточку потрібно заховати в місця, недоступні для дітей і домашніх тварин.
Авокадо - ягода велика, поживна і дуже корисна, хоча її смак може сподобатися не кожному. Якщо проявляти достатню обережність, то регулярне вживання плоду піде на користь будь-якій людині.