На думку сучасної дієтології, здорова людина повинна дозволяти собі солодке, при цьому вибираючи найбільш корисні продукти, виготовлені з природного натуральної сировини.
Недавнє дослідження проведене групою вчених з метою виявлення такого роду продуктів показало, що халва є однією з найбільш корисних солодощів: впливає на омолодження організму, зміцнює його нервову систему, сприяє кровообігу і поліпшує загальний фізичний стан. При цьому, як підкреслили фахівці рівень користі від халви визначається її способом приготування.
Як відомо халва є старовинної південній солодкістю родом з Персії (сучасний Іран), відомої ще в 5 столітті до нашої ери. Класична халва це тахинная, або по іншому кунжутове, халва. Але і інші види халви, а це соняшникова, арахісова і горіхова, володіють великим спектром позитивного впливу на організм людини. Головне, щоб вона була приготовлена з природних продуктів і з дотриманням технології.
"Правильна" халва воістину є кладезью мікроелементів, в ній містяться значні дози кальцію, натрію, магнію, фосфору, цинку, заліза, протеїну і цілий спектр харчових кислот.
Халва може вважатися корисною, якщо її натуральні компоненти не схильні до промисловій обробці антиокислювачами, барвниками, емульгаторами та штучними ароматичними речовинами. Але навіть, якщо халва виготовлена з дотриманням всіх класичних рецептурних норм, без використання штучних компонентів, корисною вона може бути, тільки в невеликих дозах. Не варто забувати, що халва це і дуже калорійний продукт.
Тому фахівці в дієтології рекомендують корисну добову норму халви, виражену в, не більше, 50-ти грамах на добу.