Деякі продукти не тільки широко відомі в кулінарії, а й стають частими компонентами народних рецептів, які допомагають позбутися від безлічі хвороб. До таких інгредієнтів можна віднести і цибуля ріпчаста. Користь і шкода рослини вже давно вивчаються навіть професійними медиками. Завдяки багатому складу цей продукт можна вважати справжньою панацеєю від багатьох проблем в організмі.
різновиди
Сорти цибулі ріпчастої відрізняють, в першу чергу, за зовнішньою формою. Сьогодні вам можуть зустрітися в магазині круглі, плоскі, овальні і довгі цибулини, які будуть абсолютно різні на смак.
Варто відзначити, що забарвлення ріпчастої цибулі теж різноманітна. Найпопулярнішими є золотистий продукт, а також фіолетовий і червоний. Існують цибуля ріпчаста чорний і срібний. До речі, темні сорти цибулі вже давно використовуються в якості декоративних елементів флористики.
Забарвлення ріпчастої цибулі різноманітна
- солодкі, тобто негострі;
- напівгострі;
- гострі і пекучо-гострі.
Як не дивно, гіркота і гостроту цибулині надає цукор, так як він збільшує обсяг ефірних масел в складі. Вони ж провокують зайвий аромат у цибулі. Якщо гострий сорт містить до 12% цукру, то ніжні на смак види матимуть лише 4%. Разом з об'ємом цукру зменшується і калорійність.
У наших краях більшість людей купує жовтий ріпчаста цибуля, який іменується іспанським. Він не тільки ароматний, але і гострий, тому сирим його їдять вкрай рідко. Приготування цибулі ріпчастої із золотою забарвленням передбачає зазвичай створення маринаду з оцту або лимонного соку. Також дуже популярний тушкований цибулю з овочами і м'ясом. Самим м'яким на смак можна вважати білий сорт ріпчастої цибулі. Саме його можна без побоювання вживати без будь-якої кулінарної обробки.
Цибулевий сік - відмінний антибіотик
Сфера впливу
Позитивний вплив ріпчастої цибулі також різноманітно, як і його склад. Сьогодні прийнято говорити про таких формах допомоги цього продукту:
- Усунення застуди. Цибулевий сік - відмінний антибіотик. Він здатний знищити безліч бактерій, серед яких стрептококи і туберкульозна паличка. У складі сирих цибулин знаходяться фітонциди, які усувають ангіну і полегшують процес дихання при закладеності носоглотки. Вітамін С в складі продукту дозволяє поліпшити імунітет і захиститися від авітамінозу. Щоб не заразитися грипом в період епідемії, досить раз в тиждень нюхати подрібнену ріпчасту цибулину.
- Збільшення чоловічої сили. Ще стародавні єгиптяни використовували ріпчаста цибуля у вигляді настоянок і відварів для підвищення потенції і підвищення свого лібідо. Для сильної статі не менше значення має той факт, що сирі цибулини при вживанні очищають кров і виводять зайву рідину з організму.
- Особлива речовина кверцетин у складі коренеплоду прискорює лікування при ракових захворюваннях.
- Косметологічний ефект. Для жінок користь ріпчастої цибулі вимірюється нітрохи не в меншому обсязі. У свіжому листі цього продукту дуже багато каротину, який дозволяє відновлювати шкірні покриви. Якщо протирати сирої половинкою лука особа, можна позбутися веснянок і пігментних плям. А вдихання аромату дозволяє притупити навіть сильний головний біль.
- Зниження больових відчуттів. Якщо вас вкусила бджола або оса, можна змастити запалене місце свіжим соком ріпчастої цибулі і не боятися сильного печіння.
- Лук дозволяє зняти запалення в вухах, а компреси на його основі підходять для загоєння ран і наривів.
- Усунення атеросклерозу і невралгії. Щоб підтримувати артерії в хорошому стані, народні лікарі рекомендують вживати цибульний сік у поєднанні з медом 3 рази на день. Для невралгії потиличної області можна зробити настоянку з лука, картоплі і огірка. Компреси з застосуванням такої рідини допомагають за короткий час.
Ріпчасту цибулю, фото якого не відрізняються особливою красою, часто використовується, щоб послабити напад ревматизму, вилікувати від позбавляючи і зняти набряки. Цей продукт прекрасно підходить для відновлення структури волосся і усунення лупи.
Окремо варто сказати про такий продукт, як цибуля-порей. Він містить безліч корисних мікроелементів: кальцій, залізо, магній. Цей різновид відрізняється найефективнішим очищенням кровоносної системи людини. Лук-порей часто стає базою для створення препаратів від атеросклерозу.
Деякі вчені зараховують до ріпчастій цибулю-шалот. Він більш соковитий і ароматний в порівнянні з великими різновидами. Такий сорт надає прекрасне протизапальну дію і запобігає появі ракових пухлин.
