Безперечна користь кукурудзи представлена унікальними харчовими, смаковими якостями. Вона містить цукор, крохмаль, білки, жири, мінеральні солі кальцію, магнію, натрію, заліза, хлору та інші речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму. Справедливо вважається, що кукурудза за поживністю значно перевершує зеленої горошок, квасоля.
Зерна кукурудзи надають надзвичайно сприятливе оздоровчий вплив на шлунково-кишковий тракт. Кукурудзу необхідно включати в раціон харчування людям, схильним до стійким запорів. Що знаходиться в складі кукурудзи глутамінова кислота виключно сприятливо впливає на мозкові процеси, значно сприяє поліпшенню пам'яті.
З екстракту кукурудзяних зерен, що містять пектини, готують спеціальні протипухлинні препарати, які, на думку вчених-дослідників, мають велике майбутнє. Дивно часто застосовується кукурудзяний крохмаль в лікарських препаратах, необхідних для харчування нервових клітин організму людини. Людям, які мають недостатньо стійкою психікою, слід обов'язково включати в раціон харчування кукурудзу.
Незаперечна користь кукурудзи для спортсменів, що бажають наростити м'язову масу, кукурудзяний крохмаль необхідний для нормального формування м'язових волокон. Молода кукурудза - краще, ефективний засіб для позбавлення від токсинів. шлаків, шкідливих речовин, що знаходяться в організмі людини. Лікарі радять вживати кукурудзу в їжу людям при захворюваннях печінки, нефриті, епілепсії, подагрі.
У численних прихильників здорового способу життя надзвичайною популярністю користуються проростки кукурудзяного зерна, які використовують для приготування салатів. Чудово корисним вважається кукурудзяна олія, вироблене методом холодного віджиму. З похідного кукурудзи, кукурудзяного крохмалю, готують сироп, який є унікальним загустителем не тільки для приготування безлічі соусів або страв. Його також використовують для виготовлення високоякісних алкогольних напоїв, таких як віскі або бурбон. Виняткова користь кукурудзи зберігається навіть в консервованому вигляді, особливо якщо консервації піддалися молоді качани молочно-воскової стиглості.
Кукурудза настільки цінна продовольча культура, що застосовуються не тільки качани, але також качани качанів, з яких виробляють фурфураль - сировина для виробництва різноманітних синтетичних речовин. М'яка серцевина кукурудзяних стебел - прекрасна сировина для виробництва найтоншої цигаркового паперу.
Корисна кукурудза - чудове натуральне лікарська рослина, що застосовується для лікування великої кількості різних недуг. У рильцях кукурудзи міститься цінний вітамін К, аскорбінова, пантотенова кислоти, гіркі глюкозиди, сапоніни, стигмастерол, інозит та інші корисні речовини.
Настій кукурудзяних рилець - відмінний засіб для підвищення секреції жовчі, сприяє значному зменшенню її в'язкості і ваги, змісту білірубіну. Препарати, виготовлені з кукурудзяних рилець, сприяють згортання крові, при гіпотромбінемії підсилюють діурез, підвищуючи число тромбоцитів. Препарати з кукурудзяних рилець допомагають від численних жіночих хвороб, ефективно знімають набряки, є ефективними заспокійливими засобами. Вони досить дієві як глистогінні кошти.
Користь кукурудзи особливо явно виражена для людей, які бажають позбутися зайвої ваги. Кукурудза знижує апетит, на довгий час зберігає почуття ситості. Знаменита «цариця полів» воістину любима і затребувана всюди і завжди!