Мультиварка - наш друг, помічник і годувальник. Вона впорається з будь-якими, на перший погляд, найскладнішими рецептами, не моргнувши цими ... приладами. Взяти хоча б рецепт короп тушкований в сметані. Спробуємо?
Короп тушкований в мультиварці - блюдо святкове у багатьох національних кухнях. Ну а ми потренуємося заздалегідь. Риба є? Овочі знайдете? Почнемо?
Про корисність рибних продуктів можна говорити багато. Такі речовини як мікроелементи і вітаміни життєво необхідні людському організму. Чи треба говорити, що рибні страви обов'язково повинні бути в нашому раціоні.
Крім цього, риба як їжа не така важка, як м'ясо. Про смак і говорити нема чого. Було б час вільний і бажання порадувати близьких. Ну, а хорошого кухаря більше нічого і не потрібно!
Короп з овочами в сметані
Готувати в мультиварці простіше простого. Інструкція, кнопочки, режими. Дотримуйтесь наших порад, і тоді короп тушкований в сметані буде таким смачним, що ви на час забудете інші рецепти.
Для страви «тушкований короп з овочами» нам будуть потрібні нижче перераховані продукти:
- Короп - 1 кг.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Масло вершкове - 50 г.
- Сметана - 1 стакан.
- Лимон - 1 \ 2.
- Картопля - 5-6 шт.
- Кріп.
- Розмарин.
- Корінь петрушки.
- Часник.
Чистимо рибу, видаляючи зябра. Голову, хвіст і плавники залишаємо - для краси. Солимо тушку, посипаємо перцем, приправами. Щоб короп добре просочився сіллю і ароматами, залишаємо на 30 хвилин.
Приправи до риби
При грамотному підході спеції доповнюють і підкреслюють природний смак продукту, не перебиваючи його. Тут головне - не переборщити. Які ж спеції підходять до рибі?
Кажуть: «риба любить цибулю».
Будь-яке рибне блюдо прекрасно поєднується з маринадом з цибулі та моркви. А ще рибу не зіпсують часник і шавлія, чорний перець і біла гірчиця, чебрець і м'ята, меліса.
У нашому випадку ми використовуємо розмарин. «Морська роса» (в перекладі з грецького) сильна спеція, яка може пригнічувати інші аромати, тому використовувати її потрібно в дуже невеликих кількостях.
Мультіварім
Розігріваємо мультиварку на режимі «Випічка» (8 хвилин), додаємо рослинне масло і тушкуємо овочі - цибулю з морквою (приблизно 300 г цибулі на 1 велику моркву). Нагадаю, режим цей багатофункціональний і дозволяє, зокрема, акуратно обсмажувати ніжні продукти.
По готовності додаємо рубаний кріп, а також подрібнені зубчики часнику, чорний перець і лавровий лист. Овочі перемішуємо з невеликою кількістю сметани. Адже ми готуємо страву тушкований короп з овочами!
Отриману масу перекладаємо в черевце коропа і кладемо в мультварку але не відразу. Спочатку подушку з картоплі, почищеного заздалегідь і нарізаного кружечками, на дно кладемо. Сюди ж можна додати нарізану кружечками моркву, цибулю, коріння.
Тут під рукою повинен вчасно з'явитися стакан зі сметаною. Вірніше, сметанний соус, який готується просто шляхом додавання в сметану дрібно посіченої зелені і часнику. Сметанкою зверху нашого карпика поливаємо щедро.
Частина соусу повинно залишитися - стане в нагоді для подачі.
І, нарешті, переводимо нашу мультиварку в режим «Гасіння». Природно, ми будемо не вогонь гасити, а нашого коропа томити до повної готовності. Тут головне - терпіння, тому що запах вже йде такий шалений, що хустку потрібен під рукою. Самі знаєте, що підбирати.
Час готування риби в мультиварці - 30-40 хвилин. Короп тушкований в сметані вийде - пальчики оближете. Так що не кличте за стіл багато їдців - самим би залишилося!
Ще такі рецепти на нашому сайті:
- Готуємо тушкованого сома з овочами в мультиварці
Сом - досить велика хижа риба, яка може в довжину досягти до п'яти метрів. А ось для приготування більше підходить невеликий придонний сомик.
Як приготувати коропа в сметані? Рецептів приготування складено безліч. Набір продуктів практично однаковий, різниця полягає в способі термічної обробки риби.
Є такий спосіб лікувати осінню нудьгу приготуванням вишуканих страв. А якщо в холодильнику з м'яса тільки риба, та й то - річкова? Що ж, є.