Добрий день друзі! Багато хто пам'ятає ці ласощі з дитинства. І у мене рецепт залишився від бабусі, і вирішила я приготувати корж з макомна Маковея. Тим більше, що готується це домашнє блюдо швидко і все отримали море задоволення від його поїдання!
Для приготування нам будуть потрібні - корж і макова заправка.
Для тіста - борошно - 500 грамів,
яйце куряче - одне,
кефір або кисле молоко - 1 стакан,
цукор - 1 столова ложка,
сода - 1 чайна ложка (без гірки).
Для макової заправкі- мак -1 стакан (15о- 170 грамів),
цукор - 0,5 склянки,
мед - 1 столова ложка,
холодна кип'ячена вода - 1 стакан. 1 яйце для змащування тіста перед запіканням. Приготування. З продуктів для тіста замісити м'яке тісто. Соду не гасити, а додати в борошно і залити кефіром. Муки трохи залиште для підмішування і підсипання. Розмішати і залишити при кімнатній температурі, щоб в тесті почали відбуватися хімічні реакції.
Мак промити. залити холодною водою, щоб покрила і варити на повільному вогні 30 хвилин. Остудити. Тісто розкачати за розміром дека, змастити його вершковим маслом і перекласти корж.
Корж в формі легко розрізати на шматочки (2 на 2 см). наколоти виделкою, верх змастити збитим яйцем. Деко відправити в розігріту до 180 градусів духовку і запікати 20-25 хвилин.
Тепер можна зайнятися макової заправкою. Якщо є ступка, розтерти мак, до виділення білої рідини-молочка. Якщо немає спробуйте пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Додати цукор і мед і все добре перемішати. Витягнути зарум'янений корж, остудити.
Остиглий корж нарізати на шматочки.
Шматочки коржа полити холодною водою, потім макової заправкою. Перемішати і залишити трохи в холодильник, щоб корж просочився.
Корж з маком на Маковея готовий, ніхто не чекає свята, пробують. Корж вийшов соковитий і солодкий.
Ласуни, і не тільки, не залишаться байдужими! Як це смачно!
Приємного всім апетиту!