Багато хто пам'ятає ці ласощі з дитинства. І у мене рецепт залишився від бабусі, і вирішила я приготувати корж з маком на Маковея. Тим більше, що готується це домашнє блюдо швидко і все отримали море задоволення від його поїдання!
для тесту:
борошно - 500 грамів
яйце куряче - 1
кефір або кисле молоко - 1 стакан
цукор - 1 столова ложка
сіль - щіпка
сода - 1 чайна ложка (без гірки)
для макової заправки:
мак -1 стакан (150 170 грамів)
цукор - 0,5 склянки
мед - 1 столова ложка
холодна кип'ячена вода - 1 стакан
яйце для змащування тіста перед випічкою
З продуктів для тіста замісити м'яке тісто. Соду не гасити, а додаємо в борошно і залити кефіром. Муки трохи залиште для підмішування і підсипання.
Розмішати і залишити при кімнатній температурі, щоб в тесті почали відбуватися хімічні реакції.
Мак промити. залити холодною водою, щоб покрила і варити на повільному вогні 30 хв. Остудити.
Тісто розкачати за розміром дека, змастити його вершковим маслом і перекласти корж.
Корж в формі легко тільки зверху розрізати на шматочки (2 на 2 см). наколоти виделкою, верх змастити збитим яйцем.
Деко відправити в розігріту до t 180 * C. духовку і випікати 20-25 хв. Тепер можна зайнятися макової заправкою. Якщо є ступка, розтерти мак, до виділення білої рідини-молочка. Якщо немає спробуйте пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Додаємо цукор і мед і все добре перемішати.
Витягнути зарум'янений корж, остудити.
Остиглий корж нарізати на шматочки по попередньо зробленим борозенками.
Шматочки коржа полити холодною водою, потім макової заправкою. Перемішати і поставити трохи в холодильник, щоб корж просочився і охолов.
Корж з маком на Маковея готовий, ніхто не чекає свята, пробують. Корж вийшов соковитий і солодкий.
Ласуни, і не тільки, не залишаться байдужими! Як це смачно!
Смачного!
джерело з покроковими фото