Для приготування коржів на кефірі Вам знадобиться:
1-2 яйця;
1 стакан кефіру (йогурту, сметани, сироватки і т.п.);
2-3 склянки борошна;
1 ч. Л. соди;
1 ч. Л. солі.
приготування:
1. Яйце перемішати з сіллю і кефіром, додати борошно і соду. Замісити тісто по консистенції, як тісто для пельменів (можна трохи м'якше).
2. Тісто накрити і залишити на 15-30хвилин.
3. Розділити тісто на 4 рівні частини, сформувати кульки. З кульок розкачати коржі круглої форми.
4. Обсмажувати коржі на сковороді приблизно по 4 хвилини з кожного боку в невеликій кількості рослинного масла (вогонь - трохи менше середнього).
Приємного вам апетиту!
Тонкощі приготування:
* Можна готувати коржі без яєць. Виходить теж дуже смачно.
* Можна смажити коржі на сухій сковороді. Тоді вогонь потрібно зробити мінімальним (час приготування відповідно збільшиться), а коржі обваляти в борошні.
* Для того, щоб надати коржам ідеально круглу форму можна використовувати кришку від невеликої або середньої каструлі, каструлю, миску, стакан, чашку і т.п.
* Зберігати остиглі коржі потрібно в пакеті, щоб запобігти їх висиханню.